每当节日来临,人们总会寻找一种方式来表达对亲朋好友的思念与祝福。白酒,这一蕴含着深厚文化底蕴的饮品,自然而然地成为了节日送礼的热门选择。它不只表示了送礼者的真诚与情谊,更在节日的团聚时刻,成为连接彼此心灵的桥梁。一瓶好酒,配上节日的佳肴,不只让餐桌上的氛围更加温馨融洽,还能在品酒的过程中,讲述着过去一年的点点滴滴,展望未来的美好愿景。这样... 【查看详情】
七次取酒是12987工艺中的然后一步。经过第三次蒸煮后,便可以进行取酒了。取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程,如此周而复始,整个生产周期共有七次取酒程序。每一次取出的酒都有独特的风格和口感,调酒师们会根据不同轮次、不同年份的原酒进行反复勾调,然后形成佳酿。这种取酒方式不只确保了酒的品质和口感,也赋予了酱香酒多变... 【查看详情】
在中国传统文化的长河中,春节不只是岁末年初的庆祝,更是亲朋好友欢聚一堂、共享天伦之乐的重要时刻。在这样的节日里,送上一瓶好品质的白酒,无疑是对亲朋好友深情厚谊的比较佳诠释。白酒,以其独特的酿造工艺和深厚的历史文化底蕴,成为了传递祝福、增进感情的媒介。它不只能让人在欢声笑语中品味到家的味道,更能激发人们对美好生活的向往与追求。在年夜饭桌上,... 【查看详情】
正规的坤沙酒一定采用的是“回沙”工艺,也就是我们津津乐道的“12987”工艺,它采用完整的红樱子糯高粱,讲究端午制曲、重阳下沙,整个酿制周期历经一年,期间需要2次投料,9次蒸煮,8次发酵以及7次取酒,共有165个工艺环节,30道工序,工序繁且复、工时慢且长,高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒,生产周期长、储存周期长、制曲时间长。如果我... 【查看详情】
七次取酒是12987工艺中的然后一步。经过第三次蒸煮后,便可以进行取酒了。取酒完毕之后再对酒糟进行摊凉、加曲、堆积、下窖、封窖发酵等流程,如此周而复始,整个生产周期共有七次取酒程序。每一次取出的酒都有独特的风格和口感,调酒师们会根据不同轮次、不同年份的原酒进行反复勾调,然后形成佳酿。这种取酒方式不只确保了酒的品质和口感,也赋予了酱香酒多变... 【查看详情】