许多饭馆的餐具，在用完之后要进行灭菌处理。这个时候灭菌柜就派上用场了，那么，灭菌柜是怎样对餐具进行灭菌的呢？灭菌柜一般采用两种灭菌办法，一个是电子臭氧灭菌法，这种办法是利用灭菌柜内的一组电子升压电路，构成6000伏以上的高压，使空气电离，发生臭氧，臭氧的氧原子遇到餐具器皿上的细菌和病毒，就会使它们敏捷氧化，破坏它们的结构与氧化酶，将它们全部杀死，起到灭菌效果。另一种办法是远红外线高温加热灭菌法，利用灭菌柜内的一组远红外线发热元件，通电后散发出的热照射在餐具器皿上，使细菌和病毒受热而死，进行高温灭菌。灭菌柜密封圈的更换当密封圈老化失效时，捏住密封圈的唇边顺势拉下整个即可。江苏灭菌柜厂家
购买灭菌碗柜时应该考虑家庭人口数量、居室面积、使用的场所、灭菌食具的种类等等多种因素，一般三口之家或普通办公室、接待室选用100升以下容积的单门或双门灭菌柜，人口多则相应容积升数可大些。居室面积小则选60升以下较合适，反之则可选70-100升。而150升-400升容积的灭菌柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具灭菌。市场上主要有常低温灭菌与高温灭菌方式两大类灭菌柜，高温灭菌只能适用于耐高温食具，如陶瓷、不锈钢等制品。如想对塑料等不耐高温食具灭菌则可选用臭氧、高温灭菌方式组合的双门灭菌柜。生物安全型灭菌柜价格干热灭菌柜采用碳纤维远红外加热管作为热源，使灭菌腔速达到预设温度，采用空气涡流机及特殊风道的设计。
高压蒸汽灭菌柜虽然具有灭菌速度快、效果可靠、温度高、穿透力强等优点，但如果使用不当，亦可导致灭菌的失败。高压蒸汽灭菌柜注意：注意安全每次灭菌前应检查高压蒸汽灭菌柜是否处于良好的工作状态，尤其是安全阀是否良好。消毒后减压不过猛过快。应等压力表归回位时，才可以打开锅门。如果消毒锅内是瓶装溶液，且突然开锅，则玻璃骤然遇到冷空气易发生爆裂，必须注意如果突然把锅门开得太大，冷空气大量进人，易使包布周围蒸汽凝成水点而堵塞包布孔眼，阻碍包布内蒸汽排出，而使物品潮湿。
灭菌柜门封胶条如何进行保养呢：建议不要在密封胶条上涂抹油脂用于加强密封，因为在高温作用下油脂会变质，成为密封胶条的脏污来源。油脂半月保养，从总体上说是不怎么推荐的。如果一定要求用油脂保养，可以使用像高温硅脂这样的污染少、性能佳的产品，而且要做到少量使用，勤于擦拭，不要堆积。每日至少检查一次是必要的，用滑石粉帮助密封的话，因为它具有的细微粉末性质，以及一定的致性。灭菌器门胶条较好每月拆下用清水洗一下，然后错位安装，这样既可以保证灭菌器的密封性，又可延长门胶条的使用寿命。另外，不建议用油脂润滑保养门胶条，因为容易发生高温氧化作用和造成污染，定期用清水擦洗即可。机动门灭菌器的门胶条较好15天拆下保养一次。灭菌柜的原理特点：装置上留有GMP验证接口。
灭菌柜有什么作用？灭菌柜就是一种杀菌的装置，可用于多种领域，比如食品制作行业等。灭菌柜的主要作用便是用于杀菌。灭菌柜灭菌方法：煮沸法：煮沸100℃，5分钟，能杀死一般细菌的繁殖体。许多芽胞需经煮潮5～6小时才死亡。水中加入2%碳酸钠，可提高其沸点达105℃。既可促进芽胞的杀灭，又能防止金属器皿生锈。煮沸法可用于饮水和一般器械(刀剪、注射器等)的消毒。流通蒸汽灭菌法：利用100℃左右的水蒸汽进行消毒，一般采用流通蒸汽灭菌器(其原理相当于我国的蒸笼)，加热15到39分钟，可杀死细菌繁殖体。消毒物品的包装不宜过大、过紧以利于蒸汽穿透。环氧乙烷灭菌柜是一种医用杀毒灭菌产品。宁夏灭菌柜验证服务
150升-400升容积的灭菌柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具灭菌。江苏灭菌柜厂家
蒸汽灭菌柜的基本性能特点及比较：安瓿检漏灭菌柜、大输液快冷灭菌柜和多功能中成药灭菌柜等型蒸汽灭菌柜，均是在普通蒸汽灭菌柜或脉动真空蒸汽灭菌柜的结构特点上，根据不同的灭菌物品，附加相应的操纵功能，在同一灭菌柜内完成灭菌操纵后，相继进行有关的后续工艺，达到相当于一机多用的目的，既进步设备的利用率，节约一次性投资，节省操纵空间，又减轻劳动强度，简化了操纵程序。正是这种具有相对个性和针对性的型蒸汽灭菌柜，可实现更佳的经济运行，这对品种较单一、产量较大的生产企业而言就显得更为重要。江苏灭菌柜厂家
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