酒泉加盟一家兰州牛肉面能赚多少钱

一碗牛肉面开始，而且长年累月，百吃不厌。进了面馆，迫不及待地喊：“师傅，下上一碗二细！面少些不要紧，肉可千万不能少哈！”两分钟不到，一碗牛大端来了。座位满了，不怕，端着牛大，门口一蹲，吸溜几口，碗底朝天，吃得回肠荡气。兰州人把牛肉面叫“牛大”，牛肉面碗大，碗口能装进一个孩子的脸。常年在外的游子，一说起牛肉面，嘴里的唾沫搅开了，心里翻腾了，眼睛潮湿了。那是亲切的回忆，进了面馆，家一样，热气腾腾的。没那么多斯文，连汤带面，声音惊天动地，一碗面下肚，肺清了气顺了，满身的毛眼儿开了，1天的身心畅快了。牛肉面是一道全国老百姓都十分喜爱的美食，它营养价值高、价格亲民、味道可口，是一款老少咸宜的美食。酒泉加盟一家兰州牛肉面能赚多少钱

选料选料对拉面制作极为重要。根据甘肃的资源条件，业内人士经过多年的探索总结，在选料上有这样一句俗话：甘南的牦牛永登的面，皋兰的蓬灰甘谷的线（辣椒）。由于蓬灰现在已得到改造，使用的是速溶蓬灰拉面剂，因此，以下便重点对其它三项进行简要概述。甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。嘉峪关加盟一个兰州牛肉面需要多少钱去兰州旅游，先去吃一家好吃的牛肉面，别忘了一定要看兰州晚上的黄河。

兰州便形成为汉、回、藏、蒙等多民族聚居的格局。新中国建立以后,由于国家环境的影响及重点发展内陆城市工业的政策, 从全国各地不同职业、不同民族的建设人才来到兰州,使兰州人口结构变得复杂化。人口结构复杂性, 要求饮食文化具有“大同”的性质，即能适合来自不同区域的人群的口味，又能适应当地的自然环境以及民族风俗习惯。一百多年来，兰州拉面作为一种面向大众的经营性小吃，具有价格便宜、量大味足、食用方便、适宜的人群广等优点，符合了当地的经济水平、民族宗教、气候条件、饮食结构,能够满足不同类型人群的需要。

一碗牛肉面，让夜晚醉酒的兰州人，从清晨里自由出走。天色蒙蒙亮时，兰州市区的千余家牛肉面馆，便开门营业，到早上七八点钟，各个面馆的人越来越多，牛肉面，就是兰州人的闹钟。兰州人有多爱牛肉面？连自家城市两山夹一河的狭长地形，他们都觉得像是一根“大宽”（比较宽的牛肉面面型）。在兰州，点一碗面也能见人性情，说人太斤斤计较：顾客：“老板，下个小碗二细，辣子多些肉多些，蒜苗子多些面多些。”老板：“兄弟，你不会要个大碗吗？”一个段子，颇见西北人的憨喜爽直，不过兰州人也有计较的时候，他们出门在外经常说的一句话，就是：“我们兰州没有正兰州拉面，只有牛肉面。”如果说汤是牛肉面的灵魂，那一汪红艳艳的“辣子”，就是牛肉面勾人的眼波。

兰州人吃辣可以和四川人相媲美，但是兰州人吃辣椒明显与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素不同。通常一个地方嗜辣程度和辛辣指数，即辣椒素(癸烯香草胺)、花椒素、胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感产生的差异。根据中国财经经济出版社出版的一套《中国菜谱》做的统计数值，甘肃是北方一个相对辛辣区，辛辣指数在26至15之间，其中甘肃河西比较突出。关于嗜辣的原因大多数学者认为和当地湿度有关，尤其是四川、重庆、贵州。因为辣椒能去湿健脾、使湿气易于散发。对全国辣文化研究的学者蓝勇先生认为：“人们对于辣椒的食用与年日照时数，太阳辐照量相关，尤其是日照在1800小时以内的四川、重庆、贵州等地，说明辛辣区主要流行于太阳辐射偏少的地区”。牛肉面是一款健康快餐产品，有丰富的营养价值，以及优惠的价格，所以在市场上发展非常的快速。兰州牛肉面加盟趋势

牛肉拉面是否可口,除了拉面本身要好外,还一定要有醇香的汤。酒泉加盟一家兰州牛肉面能赚多少钱

美食复苏味蕾，烟火赶走阴霾，家乡食温暖着我们的家乡胃！回到故乡，久别重逢的不仅是舌尖的味蕾，更是平实岁月里的故人情谊。离开兰州时要去吃一碗牛大，远行归来也要吃一碗牛大，温暖醇厚的味道，熨帖着一颗颗眷恋故土的心。民以食为天，美食是人民生活的必需品，也是全人类通用的文化符号和交流载体。一碗牛肉面用比较好质的食材、养胃的美食、热情的服务诠释了“兰州日子有戏有味”。兰州人通常以“牛大碗”或者“牛大”来称呼牛肉面酒泉加盟一家兰州牛肉面能赚多少钱

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