全自动高压灭菌锅适宜的径高比设计全自动高压灭菌锅利用饱和或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器，在工业生产上，把需要杀菌的食品罐头放入杀菌锅内，通过一定时间持续而均匀的高温作用，可杀死食品物中的微生物，破坏生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用，达到商业无菌，从而较大延长罐头的货架期，使之在常温下保存一定时间而不致败坏。高压灭菌器系列产品是利用压力饱和蒸汽对产品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位，对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。灭菌锅适用于医疗卫生事业，科研，农业等单位，对医疗器械，敷料，玻璃器皿，溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅。湖北生物安全型灭菌锅
注意事项：1、汽未放尽前，不得开启高压锅；2、如果灭菌后的培养基在锅内不及时拿出，需在蒸汽放尽后将锅盖打开，切忌将培养基封闭在锅内过夜。3、压力表指针在0.05MPa以上时，不能过快放汽，以防止压力急速下降，液体滚沸，从培养容器中溢出。4、操作过程，请注意安全，小心烫伤。在一个标准大气压下水的沸点是100摄氏度，压力越高,与之对应压力下的沸点越高，这里是高压蒸汽锅,说明压力肯定大于一个标准大气压(通常情况下的地表面的大气压强就认为是一个标准大气压)，也就是说高压蒸汽锅肯定要超过100摄氏度才能沸腾，才能产生蒸汽。上海台式灭菌锅高压灭菌器的自动排气装置：采用的自动排除蒸汽的装置以达到不用沸腾就能对液体基质进行灭菌。
在常压条件下实现灭菌功能，降低了设备加工成本，节省原材料至少30%，提高了安全使用性能;采用电或燃料两种加热方式，提高了灭菌锅的普遍适用性，能够充分利用农村的秸杆、草、木等自然资源燃烧加热产生蒸汽，提高了资源的利用率，降低了使用成本;通过温度控制装置，可以将灭菌锅内的温度值传输到显示屏，更加直观的观察温度变化值;通过水位传感器，及时监测水位的变化，当灭菌锅内的温度超过预期设定的值或者水位低于安全水位时，警报装置发出报警警告，自动切断加热电源，待水位达到安全水位后继续加热，保证了灭菌锅的安全;灭菌锅安装有滚轮，滚轮配有刹车装置，可以自由移动灭菌锅，使用更加便捷;保温层，提高保温效果。
怎样检查高压灭菌锅灭菌效果，即温度达到灭菌温度要求：需要达到103.4kPa（1.05kg/cm2）蒸汽压下，温度达121.3℃的条件。高压蒸汽灭菌法可杀灭包括芽胞在内的所有微生物。方法是将需灭菌的物品放在高压锅内，加热时蒸汽不外溢，高压锅内温度随着蒸汽压的增加而升高。在103.4kPa（1.05kg/cm2）蒸汽压下，温度达到121.3℃。因为蒸汽不能溢出，而增加了灭菌器内的压力，从而使沸点增高，得到高于100℃的温度。导致菌体蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。关阀再通电后，压力表上升达到0.1MPa时，开始计时，维持压力到指定的时间。
回转式杀菌锅的特点：①在杀菌过程，由于过热水在锅内循环，加上罐头与杀菌锅的轴线回转，使杀菌锅内的温度分布更均匀一致，热量向罐中心的传递效果大为提高，有利于缩短杀菌时间，提高产品质量；②回转使罐内物料有搅拌作用。除有回转装置外，其它结构都同浸水式杀菌锅（双罐式）相似。罐内液态物料处于不断搅动状态，提高热量由外向罐中心的传热速度，有利于缩短杀菌时间，提高罐头食品的口感，尤其对粘稠性食品和热敏性营养食品。回转式杀菌锅按其结构的不同，也有浸水式和淋水式之分。灭菌锅内的包裹不要排得太密，以免妨碍蒸气透入，影响灭菌效果。吉林生物安全灭菌锅
手提式高压灭菌锅操作方法：将需要灭菌的物品放入内桶。湖北生物安全型灭菌锅
高压灭菌锅主要是由这三个部件组成的:高压灭菌锅是用比常压高的压力，把水的沸点升至100℃以上的高温，而进行液体或器具灭菌的一种高压容器。结构和原理:高压灭菌锅由灭菌室、控制系统、过压保护装置等组成。利用高温饱和水蒸汽在一定时间内可使微生物的蛋白质变性导致微生物死亡的功效，达到对耐湿耐热物品进行灭菌的目的.由于在密闭的蒸锅内蒸汽不能外溢，随着压力不断上升水的沸点也会不断提高，从而锅内温度也随之增加，在此蒸汽温度下可以很快杀死各种细菌。应用范围：高压灭菌锅是利用压力饱和蒸汽对产品进行迅速而可靠的消毒灭菌设备，适用于医疗卫生事业、科研、农业等单位，对医疗器械、敷料、玻璃器皿、溶液培养基等进行消毒灭菌，是理想的设备。湖北生物安全型灭菌锅
