灭菌锅的工作特点：1、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。2、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定，保证了F值的合格率。3、本灭菌锅采用模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制。根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到较小，尽可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在较佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象。取无菌物品时，要严格无菌操作，开盖物品先将盖盖好，贮槽关闭好通气孔。海南全自动灭菌锅
高压蒸汽灭菌具注意事项：消毒物品的初步处理。凡接触过病原微生物的医疗器械、被单、衣物等均应先用化学消毒剂进行消毒，然后按照常规清洗。特别是传染病房用后的各类物品，要严格把关，先严密消毒后，再清洗、消毒。常规清洗时，先用洗涤剂溶液浸泡擦洗，去除物品上的油污，血垢等污物，然后用流水冲净。有轴节、齿槽和缝隙等器械和其它物品，应尽可能张开或拆卸，进行彻底洗刷。洗涤后的物品应擦干，按各临床需要分类包装，以免再污染。污染前、后物品的盛器和运送工具应严格区分，并有明显标志，以防交叉。新疆立式灭菌锅灭菌锅注意事项：检验报告存档备案。
高压灭菌锅在使用中容易被忽视的几个问题：不同类型高压蒸汽灭菌锅初次使用的安全检查：1）非自动控温型灭菌锅①手动打开安全阀，看安全阀是否正常；②加热升温过程中，看压力表指针的上升状况是否有受阻情况发生，没有受阻，可正常使用。2）自动控温型灭菌锅①手动打开安全阀，看安全阀是否正常；②加水时，观察水位指示灯是否正常显示水位状况；③在排除冷空气的前提下，观察显示屏上的温度和压力表指示温度的差，通常情况下，压力表上的温度略高于显示屏上的温度，此压力差如果不超过3℃，可正常使用。
灭菌锅灭菌时间：待冷空气完全排尽后，关上排气阀，让锅内的温度随蒸汽压力增加而逐渐上升。当锅内压力升到所需压力时，控制热源，维持压力至所需时间。灭菌时间包括:穿透时间，从锅内达到灭菌温度开始到锅内较难达到的部位也达到此温度所需要的时间;维持时间，即杀灭微生物所需要的时间，一般以杀灭嗜热脂肪杆菌芽胞所需时间来表示;安全时间，为使灭菌得到确切保证所需要增加的时间，一般为热死亡时间的一半，其长短视灭菌物品而定。对易导热的金属器材的灭菌，不需要安全时间。在灭菌时间内，要注意观察压力表，以保持规定的压力，维持到灭菌时间为止。在灭菌过程中，如有压力、温度下降，应重新升温升压，重新计时。手提式高压灭菌锅操作方法：试管或者怕湿的物品，可以覆盖牛皮纸或塑料布。
灭菌锅的使用注意事项：1。待灭菌的物品放置不宜过紧；2、必须将冷空气充分排除，否则锅内温度达不到规定温度，影响灭菌效果；3、灭菌完毕后，不可放气减压，否则瓶内液体会剧烈沸腾，冲掉瓶塞而外溢甚至导致容器爆裂。须待灭菌锅内压力降至与大气压相等后才可开盖；4、现在已有微电脑自动控制的高压蒸气灭菌锅，只需放去冷气后，仪器即可自动恒压定时，时间一到则自动切断电源并鸣笛，使用起来很方便。为了防止挤压现象的发生，大的灭菌锅内应设有用来分层的架子或先将菌袋放在筐内。单层灭菌锅是利用细菌微生物不耐高温的特性对食品采取的一种提高保质期的方法。新疆立式灭菌锅
回转式杀菌锅其结构的不同，也有浸水式和淋水式之分。海南全自动灭菌锅
什么是高压蒸汽灭菌锅？高压蒸汽灭菌锅又叫高压灭菌锅或高压消毒锅，简称高压锅，是利用高温高压蒸汽来实施灭菌的装置。大家知道，水经加热产生蒸汽，在密闭状态下，饱和蒸汽的压力愈大，温度愈高。在常压下，蒸汽温度较高为100度左右；而在髙压锅内，蒸汽温度可达120尤以上，从而较大提高了杀菌能力，在较短时间内即可实现彻底灭菌。因此，它是食用菌制种和栽培生产中的重要设备。主要用于长根菇的各级菌种培养基的灭菌，也可用于栽培料袋（瓶）的灭菌。海南全自动灭菌锅
高压灭菌(Sterilization)器的结构：1、安全双向检测联锁装置：通过(tōngguò)检测...
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