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我们在挑选牦牛肉的时候，一个是要看牦牛肉的新鲜度，另外一个是要看牦牛肉的品质，也就是说牦牛肉是不是又被注水的现象，三是要看牦牛肉是不是的牦牛肉。牦牛肉是分很多种的，不同的部位的牦牛肉，不仅口感会不同，而且会适合不同的菜品。比如说牛腱子就适合红烧或者是炖着吃或者卤着吃，胸腩和牛排部位就适合烧、炖着吃。一般来说，新鲜的牦牛肉是非常有弹性的，而且肉颜色看上去是鲜红色，肥肉、牛油一般情况是呈黄色的。。。。。。海拔3000手撕牦牛肉特产价格咨询联系四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。四川手撕牦牛肉厂家直销

海拔3000冰鲜牦牛肉的急冻小知识：急速冷冻的条件：-28℃~-40℃之间的低温才是牦牛肉急速冷冻的前提条件；-18℃低温只是牦牛肉的贮存温度；急速冷冻的原理：在0度以下的低温环境中，水在从液体凝结成冰的过程中，如果低温条件温度不够，水会形成冰刺（冬天可以观察水结冰现象，同时可以想象下自家的冰箱为什么冻出来的肉容易风干和口感不佳的现象），冰刺会刺破细胞，导致细胞失去活性，失去弹性，营养流失，肉质口感不佳。但如果温度足够低，就不会形成或者形成较少的冰刺，这样就会保证细胞活性（医院的胚胎冷冻技术可以有效理解），不仅便于贮存，同时让牦牛肉的新鲜度得以有效保证。冰鲜牦牛肉小结论：好品质的冰鲜牦牛肉，一定是-28℃以下温度急速冷冻而成。平时大家理解的-18℃并不是急冻温度，而只是冰鲜牦牛肉的贮存温度。四川手撕牦牛肉厂家直销生鲜牦牛肉购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。

如何选择品质高的牦牛肉：牦牛肉经过多年的分化，已经逐步分化成了草饲牦牛和养殖牦牛两大品类，草饲牦牛为自然生长，逐水草而居，不吃任何人工合成饲料，体型小、出肉率低（一般平均出肉率为30%-35%），人工干预少，生长周期长，一般在4岁左右出栏，出栏时间一般集中在为每年的9月、七月和11月，主要以冰鲜方式售卖；草膘牦牛肉质纤维相对较粗，但肉香浓郁，营养价值高，主要分布在西藏、四川的阿坝、甘孜地区。养殖牦牛一般通过牦牛和黄牛杂交为犏牛，通过人工养殖，添加人工饲料，快速催肥，生长周期短，肉质较嫩，营养价值相对较低，但出肉率高（一般出肉率可达45%-55%），养殖牦牛已接近于普通黄牛的品质和特性，一年四季均可屠宰，市场上售卖的新鲜牦牛肉大部分均为养殖牦牛。所以如果注重原生态和营养价值，一般建议选择草膘牦牛肉；如果注重口感，一般建议选择养殖牦牛。

我们致力于提供质量的牦牛肉产品。我们的牦牛肉均来自于海拔三千米以上的高原地区，牦牛在这里生长的过程中，通过自然饲养，摄取了大量的天然草原植物，保证了牦牛肉的品质和口感。我们严格控制生产环节，确保牦牛肉的新鲜度和卫生安全。同时，我们提供多种牦牛肉产品，包括生鲜牦牛肉、卤汁牦牛肉、手撕牦牛肉等，以满足不同消费者的需求。总之，牦牛肉作为一种珍贵的肉类食品，具有独特的口感和风味，丰富的营养成分以及草原风味。我们四川海拔三千牦牛肉销售有限公司将竭诚为您提供质量的牦牛肉产品，让您品尝到地道的牦牛肉美食。生鲜草膘牦牛肉批发购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。

四川海拔三千牦牛肉销售有限公司介绍：牦牛肉和普通牛肉的区别：牦牛肉和普通牛肉在生长环境上存在很多差异。牦牛是一种特殊的物种，主要生活在海拔3000米之上高海拔地区，全世界的牦牛95%以上分布在中国，属于我国特有的品种，牦牛有独特的品质和口感。而普通牛种全世界范围内均有分布，主要生活海拔2000米以下区域，普通牛肉其品质和口感相对较为普通，肉质相对较为细嫩，但肉香味相对较淡一些。牦牛肉的口感鲜美，肉质饱满而有弹性。熟食牦牛肉购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。草膘牦牛肉推荐品牌

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新鲜牦牛肉应该怎么保存：在冰箱中保存牦牛肉时，温度是非常重要的。理想的储存温度应该在-18°C左右，这可以帮助防止细菌的生长。请确保您的冰箱温度设定正确，并定期检查温度以确保其稳定。为了确保牦牛肉的新鲜度和质量，您还可以采取一些额外的措施。首先，您可以将牦牛肉分成适量的份额，这样可以减少频繁开启冰箱的次数，从而减少温度波动。其次，您可以将牦牛肉放在冷冻袋中，并将其密封，以防止冷空气进入。这将有助于保持牦牛肉的湿度和防止冷冻烧伤。四川手撕牦牛肉厂家直销

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