熟食牦牛肉生产厂家

海拔3000冰鲜牦牛肉的急冻小知识：急速冷冻的条件：-28℃~-40℃之间的低温才是牦牛肉急速冷冻的前提条件；-18℃低温只是牦牛肉的贮存温度；急速冷冻的原理：在0度以下的低温环境中，水在从液体凝结成冰的过程中，如果低温条件温度不够，水会形成冰刺（冬天可以观察水结冰现象，同时可以想象下自家的冰箱为什么冻出来的肉容易风干和口感不佳的现象），冰刺会刺破细胞，导致细胞失去活性，失去弹性，营养流失，肉质口感不佳。但如果温度足够低，就不会形成或者形成较少的冰刺，这样就会保证细胞活性（医院的胚胎冷冻技术可以有效理解），不仅便于贮存，同时让牦牛肉的新鲜度得以有效保证。冰鲜牦牛肉小结论：好品质的冰鲜牦牛肉，一定是-28℃以下温度急速冷冻而成。平时大家理解的-18℃并不是急冻温度，而只是冰鲜牦牛肉的贮存温度。西藏牦牛肉特产价格咨询联系四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。熟食牦牛肉生产厂家

四川海拔三千牦牛肉销售有限公司介绍：牦牛肉和普通牛肉的区别：牦牛肉和普通牛肉在生长环境上存在很多差异。牦牛是一种特殊的物种，主要生活在海拔3000米之上高海拔地区，全世界的牦牛95%以上分布在中国，属于我国特有的品种，牦牛有独特的品质和口感。而普通牛种全世界范围内均有分布，主要生活海拔2000米以下区域，普通牛肉其品质和口感相对较为普通，肉质相对较为细嫩，但肉香味相对较淡一些。牦牛肉的口感鲜美，肉质饱满而有弹性。成都生鲜牦牛肉厂若尔盖草饲牦牛肉购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。

新鲜牦牛肉应该怎么保存：购买新鲜牦牛肉时，请确保选择新鲜、无异味和无损坏的肉品。牦牛肉应该有一种鲜红色的外观，肉质应该紧实而有弹性。如果肉品表面有任何暗色斑点或褐色，或者有异味，那么这些都是肉品不新鲜的迹象，应该避免购买。一旦购买了新鲜牦牛肉，您需要立即将其储存起来。比较好的方法是将牦牛肉放入冰箱中保存。在将其放入冰箱之前，您应该将牦牛肉放入透明的塑料袋中，并将其密封，以防止肉品与其他食物接触。然后，将牦牛肉放入冰箱的冷部分，通常是冷冻室或肉类储存室。

怎么挑选牦牛肉？牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物，与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药，使牦牛肉味道鲜美。1、看颜色:正常的牦牛肉应该呈现鲜红色，如果牦牛的年龄小，肉色会黯淡一些，但是如果肉发黑，那么肉就存在问题了。2、手压:手压肉，看是否有水分渗出，这是判断肉是否注水的好方法。好的牦牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂肪坚实，主要呈现为黄色。西藏牦牛肉批发购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。

若尔盖草饲牦牛肉的特点：若尔盖草饲牦牛有鲜美的口感。由于若尔盖地区的高寒气候和丰富的草原资源，牦牛在这里生长得非常健康，肉质鲜嫩多汁。牦牛肉的纹理细腻，肉质鲜美，口感丰富。无论是炖、煮、烤还是炒，若尔盖草饲牦牛肉都能够保持其独特的口感和鲜美的味道。牦牛肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种人体所需的营养物质。牦牛肉中含有丰富的质量蛋白质，对于人体的生长发育、修复组织和力都有很大的帮助。此外，牦牛肉还富含维生素B群、铁、锌等微量元素，对于提高人体的、促进血液循环和增强记忆力都有很好的效果。西藏牦牛肉特产购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。四川西藏牦牛肉推荐厂家

海拔三千牦牛肉特产购买推荐四川海拔三千牦牛肉销售有限公司。熟食牦牛肉生产厂家

海拔3000牦牛肉炒、涮小妙招：目的：调节牦牛肉的口感嫩度。比较好解决办法：切丝、切片后，加水搅拌让牦牛肉充分吃水，然后加入红薯粉（或其它芡粉）搅拌均匀。解决原理：加水搅拌的目的是增加牦牛肉中的水分含量；加红薯粉的目的是红薯粉遇热后凝固充分锁住牦牛肉中的水分。注意事项：切丝、切片一定要切断纤维，不要顺着纤维切。海拔3000牦牛肉炒、涮小妙招：目的：调节牦牛肉的口感嫩度。比较好解决办法：切丝、切片后，加水搅拌让牦牛肉充分吃水，然后加入红薯粉（或其它芡粉）搅拌均匀。解决原理：加水搅拌的目的是增加牦牛肉中的水分含量；加红薯粉的目的是红薯粉遇热后凝固充分锁住牦牛肉中的水分。注意事项：切丝、切片一定要切断纤维，不要顺着纤维切。熟食牦牛肉生产厂家