03茶饼的经历则与顾廷烨有几分相似。虽然出身也是不错，但是不招家里人待见，在外闯荡很少回家。没有人庇护，在外面摸爬滚打，自然学得一身人情世故，但你说他不好？他幡然悔悟之后，去京从军，也建得一番功名。这身世与白茶当中的茶饼颇为相似。茶饼在压饼之前其实就是散茶的模样，后来或许是因为储存方便这类的原因，就将散茶拿去压饼了。将散茶蒸软之后，包揉，用机器压制定型。“蒸软”、“包揉”、“压饼”都是散茶成为茶饼必经的工艺。经历过这番历练，您还指望它像是散茶一般清雅是不可能的，如此反而是对不住这些个经历了。细胞壁被挤压，植物当中的内质溢出，部分糖类、果胶都从内里跑到外边儿。白茶的香气经这水汽一蒸也发生了变化，不过这变化在新压饼不久的时候您可能是闻不出来的。还得到后头，等到茶饼重新将茶气聚起，您才能够闻见呢。04老白茶的散茶有什么特点？不经历风霜的人，或者经历磨难少的人有什么特点？是年轻。白茶散茶就是“年轻”。当然，散茶的外表也是会有变化的，白毫从原来的白色变成了灰白，光泽黯淡了。原本覆盖在叶面上的白毫也有少量的自然掉落。外表的叶绿素逐渐分解，散茶从原来的偏鲜活的绿色变成稳重的黄褐、古铜色。珍藏！福鼎白茶，不只是茶，更是一种生活方式。福鼎磻溪白毫银针福鼎白茶
0003喝白茶的五个理由2016-07-30白茶笔记（微信公众号）摘要：原来自己是什么茶都喝，去年开始喝老白茶之后，现在只喝白茶。理由有五个。喝了半年白茶，把家里的其他茶全部送人了，只留下白茶这一种。喝白茶的五个理由：一是价格亲民；二是泡法多样；三是容易保存；四是越存越好；五是**养生。从去年（2015年）十月底开始喝白茶，半年多来我已经爱上了喝白茶。现在已经把其他茶全都送人，家里只留下白茶！总结出只喝白茶的五个理由：一是价格亲民；二是泡法多样；三是容易保存；四是越存越好；五是**养生。只喝白茶的五个理由一是价格亲民白茶是**特有的茶种，但是在国内**度不高，反而是墙里开花墙外香，在上世纪，百分八十甚至百分之九十五以上的白茶全部用于出口。近几年才由于国内人工成本上升以及汇率上升，白茶出口失去价格优势，大部分的产量由出口转向内销。由于白茶还没有如同铁观音、大红袍、普洱茶那样被野蛮***，价格和价值没有太大的偏离。现在白茶的价格十分亲民，是普通老百姓买得起、喝得起的茶。白茶中**的白毫银针一斤在千元左右，中端的白牡丹每斤300－500元，较低端的贡眉和寿眉每斤在150-300元之间。二是泡法多样六大基本茶类中，绿茶适合玻璃杯泡。福鼎磻溪白茶福鼎白茶适合人群碧空间间白茶香，世间何物可与量。
令人喜爱。汤色浅黄，鲜醇爽口，饮后令人回味无穷。【分类】白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名？白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。而采自大白茶树的肥芽制成的白茶称为“白毫银针”，因其色白如银，外形似针而得名，是白茶中**名贵的品种。其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，是白茶中的珍品。而采自菜茶（福建茶区对一般灌木茶树之别称）品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶，称为“贡茶”和“眉茶”。贡茶的品质优于眉茶。【效果】白茶的效果有：***、***、防暑、***、治牙痛，尤其是陈年的白毫银针可用作患麻疹的幼儿的退烧*，其退烧效果比***更好。白茶是一种轻微发酵茶,选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶的鲜叶要求“三白”，即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛，色白如银，故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶茶。
白茶具有三抗三降之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶的制作工艺很特别，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以少量的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热、发汗去湿舒滞避署、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。福鼎白茶，每一口都是大自然的馈赠！
其制作工艺为:萎凋、轻揉、干燥、拣剔、过筛、打堆、烘焙、装箱。在初制时，原料鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，再经过干燥工艺，使其外形叶张略有缩摺，呈半卷条形，色泽暗绿略带褐色。这种茶清香味浓，汤色橙红;叶底展开后可见其色泽青灰带黄，筋脉带红;茶汤味似绿茶但无清香。新工艺流程加工方法新白茶加工流程为萎凋→揉捻→干燥→精制→成品茶。1、萎凋萎凋方法及萎凋程度新白茶萎凋与传统白茶相同。2.揉捻揉捻是新白茶区别于传统白茶的特有工序，是形成新白茶的褶条外形及色、味趋浓的重要工序。新白茶揉捻以轻压、短时为特点。3.干燥新白茶采用高温、薄层、快速烘焙，以便及时制止酶的活性、固定品质、显露白毫。烘干机烘温lOO℃～105℃，烘焙10分钟下机即为毛茶。其实小白一直觉得传统工艺白茶比新工艺白茶好，总感觉新工艺白茶经过了揉捻喝不出古时候的味道了！。四季不止诗和远方，还有这人间草木。福建福鼎贡眉福鼎白茶厂家
品味福鼎白茶，就是这么简单而美好。福鼎磻溪白毫银针福鼎白茶
随着岩茶春茶季的结束，岩茶即将进入漫长的焙火精制环节，在两个环节中间一个重要的步骤就是毛茶审评。审评并不是岩茶的**，六大茶类里都离不开审评。**近Y老师跨界玩了一阵子白茶，发现了一个小细节，同样是审评，岩茶和白茶用的道具是不一样的。岩茶用的是盖碗，白茶用的则是审评杯。带着这个问题，Y老师特意拜访了几位茶学界的**，这才知道这不**是岩茶和白茶的区别，而是乌龙茶类和其他六大茶类的分别，简单的说乌龙茶审评用盖碗，而其他茶类的审评一律使用审评杯。这究竟是为什么呢？***Y老师就来给大家八卦一下这个茶叶评审里的冷知识。首先要给出场的两位选手先正个名，我们俗称的盖碗在审评的时候有个名词叫“倒钟形杯”，它的三围是有严格的限制的，高52mm，上口外径83mm，容量110mL，具盖，盖外径70mm。这个三围尺寸目前也是我们茶友家里应用*****的，所以看上去特别眼熟，在岩茶审评中，这样的标准盖碗投茶5克，泡三轮。审评杯则是我们茶友很少用的，它也有个专有名词，叫“柱型审评杯”。它的三围也有严格限定，高，口径，容量在150ml。杯口有锯齿，在白茶审评中，这样的评审杯投茶三克，通常只泡一轮。我们观察这两个标准器形的细节就会发现。福鼎磻溪白毫银针福鼎白茶
