马头岩因为面积较广，大致要分成三花峰、桃树窠、猫耳石、云峰几个为主的小区域。它们之间有地理共性的同时，也由于位置、土壤的差异性而各具特色，比如大王峰背后的桃树窠以风化石为主，土层较浅，植被多；云峰的土壤则属半风化岩，土层较深，植被少；横窠位于三仰峰脚下，界于两坑两涧之间，有涧水流经，植被和物种丰富。横窠的肉桂大多种植于八十年代，呈现出较独特的老树品质；三花峰的土壤是沙粒状的风化岩，猫耳石则是半风化岩半黄壤土。1.磊石岩带有浓郁芳香气息和伴潮湿树丛的香味，入囗圆润丰满，层次感表现力强，酸度适中，回味很出色，种植环境造就了其特别的气质。2.三花峰茶汤清透澄亮，乳香和新鲜水果的复合香味，入口纤细、清爽，优雅怡人，收敛感强，回味清晰干净若带甘苦，喉韵绵长。3.猫耳石茶汤金橙亮丽，多种花香夹带淡淡桃香，山场高度气息显露清晰，口感圆润饱满，收敛感适中，带有微弱的木质本香。茶汤待至中温含咽口中，甜度、粘稠度表现出色，尾韵绵长，回甘持久。4.云峰山：闪耀着红琥珀色的茶汤，盖香飘散出温和的花果芬芳；入囗带有馥郁的果香味和完美的辛辣余味；茶气浓锐，岩土气息隐约其间，苦涩度略微，转化甘甜绵长。泡一杯武夷岩茶于堂前，悠哉望天，或坐或卧，茗香绕于指尖。脑海中的诗忽然消散，飘成了午后的一晌清欢。奇种武夷岩茶技术指导
**武夷山茶茶场游记**踏入武夷山茶茶场，仿佛走进了一个充满生机与希望的绿色世界。茶园坐落在连绵起伏的山峦之间，茶树整齐地排列着，宛如一支支绿色的音符，在山间奏响着生命的乐章。清晨，一缕阳光透云层，洒在茶树上，茶农们已经开始了他们忙碌的一天。他们手持锄头，精心照料着每一株茶树，仿佛在呵护自己的孩子。他们的脸上洋溢着对生活的热爱和对茶的敬畏，他们的双手虽然布满了岁月的痕迹，却依然灵巧地舞动着，为茶树们送去生命的滋养。在茶园里漫步，我能感受到茶树们散发出的淡淡清香，那是大自然赋予它们的独特气息。我轻轻抚摸着茶叶，它们如同翡翠般晶莹剔透，仿佛蕴含着无尽的生命力。我闭上眼睛，深深地呼吸着这清新的空气，仿佛能感受到茶树们传递给我的力量和智慧。午后，阳光透过树梢，洒在茶园里，形成斑驳的光影。茶农们开始了一天中重要的工作——采茶。他们小心翼翼地摘下一片片嫩绿的茶叶，动作轻盈而优雅，仿佛在进行一场神圣的仪式。他们的脸上洋溢着喜悦和满足，因为他们知道，这些茶叶将成为人们品味生活的佳品。在茶园的一角，我遇到了一位老茶农。他白发苍苍，但精神矍铄。他告诉我，他在这片茶园里工作了几十年。 福建水帘洞武夷岩茶共同合作岩茶制作精细，泡出的茶汤清香四溢，令人陶醉。
在每泡次的规定时间后拿起杯盖，靠近鼻子，嗅杯中随水汽蒸发出来的香气，名列前茅泡嗅香气的高低，是否有异气；第二泡辩别香气类型、粗细；第三泡嗅香气的持久程度。看汤色以名列前茅泡为主，以金黄、橙黄、橙红明亮为好，视品种和加工方法而异。尝滋味滋味有浓淡、醇苦、爽涩之分，以第二泡为主，兼顾前后，特别是初学者，名列前茅泡滋味浓，不易辨别。茶汤入口剌激性强、稍苦回甘爽，为浓；茶汤入口苦，出口后也苦而且味感在舌心，为涩。叶底叶底应放入装有清水的叶底碗中，看嫩度，厚薄、色泽和发酵程度。武夷岩茶对品质要求着重香气和滋味，且重视耐泡次数。由于岩茶品质类别多，又重视品种特征，审评比较复杂，只有勤学多练，经常审评，才能提高鉴别能力，提高审评技术。4．武夷岩茶茶用评茶术语4．l干茶形状评语蜻蜓头：茶条肥壮，叶端卷曲，紧结似蜻蜓头。螺钉形：茶条拳曲如螺钉状，紧结、重实。壮结：茶条壮实而紧结。扭曲：叶端折皱重叠的条条。4．2干茶色泽评语砂绿：色似蛙皮绿而有光泽，质量青茶的色泽。青褐：色泽青褐带灰光，又称宝光。鳝皮色：砂绿蜜黄似鳝鱼皮色。蛤蟆背色：叶背起蛙皮状砂粒白点。乌润：乌黑而有光泽。三节色：茶条尾部呈砂绿色。
因为其独特的优异品质受茶客追逐，因此价格也是天价，才有如此的市场价格。如果没有渠道，更是一泡难求！古井老枞口感特征：香气：香气方面主要是以粗野的青苔香，高雅的兰香，以及苍劲有力的木质香，伴有山野植被的香味。滋味：水的特征：厚，稠，黏，滑，甘爽醇厚的度极高。水香多变，层次感清晰，头三道青苔香明显，中间三道木质香突出，整个口腔颗粒感十足，舌苔饱满，紧接着高雅的兰花香娓娓道来，水路细腻清晰了起来，舌苔如淋甘露，清凉，薄荷感充满口腔，唇齿，喉咙，舌苔鸣泉。十三四泡开始，幽兰香伴着野生植物香以及粽叶味，甘醇爽，持续泡余味犹存。韵：古井老枞既有多变的香韵，又有武夷岩茶的特有岩骨花香，以及特有小环境天然生态韵味。工艺：好的材料如果放在一个不讲究，不用心的师傅手里，也同样是废品。一杯好茶如果在一个不喜欢、不懂冲泡的人手里，也同样体现不出它的价值。总结:不同树龄,不同山场环境的老枞水仙,在香气,水,滋味,韵味，生态环境，工艺气息等各个方面有所不同。好的材料和好的工匠师傅，碰到好的天气才能用心制作出我们端在手里的这杯老枞水仙，各位茶友该好好珍惜。岩茶以其独特的品质和口感，成为了中国茶叶的一大骄傲。
白茶具有三抗三降之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。白茶的制作工艺很特别，也是自然的做法，它不炒不揉，既不像绿茶那样制止茶多氧化，也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶，薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下，或置于通风透光效果好的室内，让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时，再用文火慢慢烘干即可，由于制作过程简单，以少量的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热、发汗去湿舒滞避署、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。岩茶的香气是否落水、岩茶是否有苦涩感、岩茶是否有回甘,这些都是岩韵的表现。南平肉桂武夷岩茶共同合作
一旦喜欢上岩茶，它层次丰富的滋味真的会让人停不下来。奇种武夷岩茶技术指导
与章棠涧在一条山谷通路上，连接着留香涧，和牛栏坑在东西一条线上。“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”，这是慧苑禅寺山门前的楹联，以慧苑寺为中心，周边的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老枞水仙（枞味极显）百年老枞是武夷岩茶系列中的一个品种，之所以称百年，是因为该品种的茶树已有100多岁的年龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子。该品种不但茶树年龄达到百年以上，且茶树的生长环境是在武夷岩茶中心产区的“三坑两涧”的慧苑坑，产量极其稀少，其对生长环境和树龄的高要求，百年老枞就显得极为珍贵。慧苑坑百年老枞水仙入口枞味带着兰花香气，稳沉幽雅。茶汤绵滑香甜，粘稠感十足，饱满有力度，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽喉片刻，感觉喉和舌苔是凉凉的，口腔后半部原有似涩、似厚的物颗粒物质，除清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。似糯香，是踪香，兰花香，更是百年沧桑的老木味，让人有种饱满充实的幸福感。四、枫树窠从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺，一直到慧苑岩、枫树窠，生长着许多老丛水仙。慧苑坑峡谷深幽，终年水雾不断，使水仙茶树上长满了青苔树挂，绿油油。尤其是枫树窠水仙。奇种武夷岩茶技术指导
