兰州牛肉面距今已有一百二十年的历史,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评,被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,而成为地地道道的“中华第1面”。兰州牛肉面,清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象,令无论南方人、北方人还是外国朋友,均感到奇妙无比,不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演,实不为过。兰州牛肉面是一种地方小吃,又成了地域文化。这种文化,靠汲取地方人文的土壤,靠大漠戈壁和强的紫外线,靠冷风和草灰强碱,靠的信仰和力量,靠这些养分的滋润和哺育,读不懂它的文化符号,绝难经营出真正的兰州牛肉面,甚至不会吃——缺乏文化和艺术。碧富宫兰州牛肉面,汤清味浓,面条筋道,地道风味,每一口都是西北情。沈阳开一个牛肉面投资是多少
吃饭时间,在兰州街头总会被牛肉面馆飘来的扑鼻香气吸引,顷刻间,便会决定前去果腹。在兰州,牛肉面馆的分布覆盖着多数交通枢纽、学校、小区、写字楼,遍布兰州人民的生活圈,随便吃顿牛肉面遇见七八个熟人再正常不过。城关区的牛肉面店铺,主要以火车站周围为密集。下了火车,迎接你的除了亲朋好友,还有兰州朴实的美味。西关十字作为兰州传统的商业中心之一,自然也有很多牛肉面馆,逛街疲惫之余,吃碗牛肉面成了迫切的愿望。牛肉面不只能填补早起的饥肠辘辘,加了醋的牛肉,是宿醉的兰州人给自己比较好的慰藉。七里河区的牛肉面馆主要集中在西津西路,这条主干道上,不但聚集了很多少数民族的美食,也吸引了数家兰州牛肉面馆的到来。安宁区的牛肉面馆主要集中在孔家崖。时至,兰州的牛肉面馆已经成了居民小区的标准配套设施之一。海南州加盟兰州牛肉面赚钱吗供应链体系完善,原材料直供,降低成本,确保质量稳定。
兰州牛肉面在产品特色、市场需求等方面具备优势外,还有着其他面条品类不具备的优渥发展条件。第1,良好的竞争氛围。在说兰州牛肉面竞争氛围之前,不得不提到兰州牛面的两条分支:一个是“青拉”,即青海省的“兰州拉面”;一个是“兰拉”,是出自兰州的地道兰州牛肉面。其实,早将兰州牛肉面发扬光大的不是兰州人,而是青海海东市的化隆和循化两个县的外出人员。那时“青拉”绝大多数打的是“兰州拉面”的招牌,但其实在兰州当地人没有“兰州拉面”的叫法,都叫“兰州牛肉面”。当“兰州拉面”以势不可挡之势席卷全国时,兰州牛肉面真正的发源地兰州,也当仁不让地顺势开始了全国化的进击。
兰州牛肉面,藏着华夏大地的千滋百味。起源于兰州,扎根在金城。小火慢炖的牛肉汤,炖出岁月中的酸甜苦辣,千丝万缕的面条,形成美妙绝伦的风味。那碗汤,可以鲜到灵魂出窍;那碗面,也能辣到荡气回肠。它缠缠绕绕,与那山、那水、那空气,一起融进了兰州人的血脉里。正如张澍对联中写的:离去屡回头犹羡纯汤牛肉面香浓郁,过来频啧嘴直夸马家大爷炉火纯青。任何候的牛肉面馆,都座无虚席。兰州人,早晨吃面、远行前吃面,回到兰州的第1件事还是吃面...豪爽的八月,40℃的高温,中午的面馆一样热火朝天,冬天,外边飘着鹅毛大雪,由于店小人多,很多食客都是端着碗,蹲在店门口的雪地里。鹅毛般的雪花往碗里飘着、碗里冒出一股股热气,从兰州人对牛肉面的执着映衬出兰州人的那股子热情与豪爽。精选上等小麦面粉,手工拉制面条,筋道爽滑,每一口都是匠心传承。
兰州市区的牛肉面馆,便开门营业,到早上七八点钟,各个面馆的人越来越多,牛肉面,就是兰州人的闹钟。兰州人有多爱牛肉面?从清晨牛肉面馆门口排队的人期待表情中就可以看得出来。兰州人的清晨总是从“扎碗牛大”开始,这一碗滋味浓郁的牛大,像极了朴实的兰州人。兰州牛肉面不仅只是一碗面,更承载着兰州的沧桑变化和风土人情。兰州本地人吃面,兴这招,端一碗牛大,要个小菜,再加个卤鸡蛋,端起大碗就蹲马路边上,大口吃面,大口喝汤,少了南方的小汤勺,多了西北汉子的豪爽。严格把控食材来源,确保新鲜安全,守护顾客健康。四川加盟一家兰州牛肉面馆要多少钱
采用传统工艺与现代技术结合,打造既经典又时尚的牛肉面。沈阳开一个牛肉面投资是多少
“爱吃牛肉面的兰州人有这样一个习惯,喜欢早上6点多起来吃‘头锅汤’,兰州人的幸福生活和兰州拉面是紧密相连的。”马利民介绍说。兰州牛肉拉面始创于1915年,经过百余年的岁月洗礼,兰州牛肉拉面以其“汤清者镜、肉烂者香、面细者长”的独特风格享誉世界,被誉为“中华第1面”。马利民先生说,“牛肉面在中国饮食文化的发展中也起到了重要作用,因为一碗合格的牛肉面,汤是灵魂,面是筋骨,所以为了做好这一碗牛肉面,要发扬工匠精神,把每一碗面做精、做细、做好。”据统计,目前兰州牛肉拉面企业在全国开设牛肉面馆已达4万余家,带动就业上百万人,年营业额约800亿,已经成为不容忽视的大产业沈阳开一个牛肉面投资是多少