浦东新区食堂承包健康

新欧坊餐饮公司的专间操作管理制度：1、冷菜切配、盒饭分装、桶饭暂存、含奶油甜点的制作等应在专间内进行操作。2、操作中做到专间、专人、专zhuan用工具、专zhuan用消毒设施及专zhuan用冷藏设施。3、专间使用的刀、砧板、容器、抹布及其他工具应有醒目标识，使用前应消毒，使用中每4小时消毒一次。4、专间洗手消毒、紫外线灯、空调、冷藏、净水装置等设施正常运转，专间温度控制在25C°以下，每次加工前以紫外线等消毒空气30分钟。5.操作人员进入专间应更换专zhuan用清洁工作衣帽，手部清洗消毒，佩戴口罩。6、专间内不得放置非即食食品、私人物品、清洁工具和杂物。未经清洗消毒的蔬菜、瓜果不得进入专间。7.自行加工的熟制冷菜在烹制成熟后应在专间内或采用专zhuan用设备尽快冷却。冷菜尽量当餐食用，10-60C条件下的存放时间应不超过加工后2小时，需短时存放的冷菜应在专zhuan用冰箱（冷库）内冷藏。8.含奶油甜点应冷藏保存，在保质期内食用，制作用裱浆、清洗后水果应当天加工，当天使用。9.分装盒饭时，待用饭盒和盛装盒饭的周转箱应放置在垫仓板上，不得着地放置。10.每次操作结束后，应清洁专间操作台面，还应每日对专间环境进行清洁。食堂承包可以满足个性化需求。浦东新区食堂承包健康

新欧坊餐饮（上海）有限公司注册于上海市闵行区莲花南路，专业从事机关、企事业单位、中外合资企业、学校、展销会等外送订餐服务。公司秉承“诚信为本、顾客至上、营养卫生、服务满意”的服务理念，致力于给客户提供专业质优的服务，客户满意度高达90%以上。公司有闵行总部中央厨房面积 2800 余平方米，以专业的厨师队伍，丰富美味的中式菜肴，3A 的工作环境，先进的现代6T管理模式，公司在餐饮领域逐渐发展壮大；已与众多企业达成合作，行业覆盖高新技术、机械工厂、医药、个护日化、学校等。普陀区学校食堂承包营养我们公司决定将员工食堂承包给专业的新欧坊餐饮管理公司，以提升餐饮服务质量和员工满意度。

新欧坊餐饮公司自有蔬菜基地的市场拓展与营销策略：1、目标市场分析与定位：我们的蔬菜种植基地主要面向追求健康、有机食品的消费者群体，定位于中gao端市场。通过精zhun分析市场需求，我们致力于提供新鲜、质优的蔬菜产品，满足消费者对健康饮食的追求，树立品牌形象。2、品牌建设与推广：品牌是市场拓展的基石。我们注重品牌形象的塑造，通过包装设计、宣传资料等展示基地的专业与品质。同时，利用线上线下渠道进行多维度推广，增强品牌zhi'ming度，提升市场竞争力，实现可持续发展。3、销售渠道的拓展与优化：为充分发挥自有蔬菜种植基地的优势，我们积极拓宽销售渠道，线上线下同步推进。线上通过电商平台和自建官网扩大市场覆盖，线下与超市、餐馆等建立稳定供货关系，不断优化渠道结构，提升销售效率。4、客户关系管理与服务提升：我们注重深化客户关系管理，建立客户档案，定期回访，了解客户需求。同时，不断提升服务水平，从种植技术到售后支持，quan方位提供专业指导。致力于建立长期稳定的合作关系，实现共赢发展。

新欧坊餐饮公司的主要食品和食用农产品安全信息追溯制度：1、依照《上海市食品安全信息追溯管理办法》（应追溯单位）注册使用上海市食品安全信息追溯平台。将单位名称、法定代表人或者负责人姓名、地址、联系方式、生产经营许可等资质证明材料上传至食品安全信息追溯平台，形成经营者电子档案。由专人负责维护、上传信息。2、依照《上海市食品安全信息追溯管理办法》规定将追溯品种的名称、数量、进货日期、销售日期，以及供货者的名称、地址、联系方式等；以及经营的追溯食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期；经营的追溯食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫等信息按时上传至追溯平台。3、采购部做好食品原辅材料、添加剂的采购工作，索取供货方资质证明文件及批次检验报告，进货查验的项目要齐全，注明：名称、数量、规格、生产日期、保质期、进货日期、供方名称、地址、联系方式、质量状况、保管人员等。4、质检部按批次号顺序进行检验，并填写成品检验记录。5、成品库负责对销售的产品按生产批次号填写成品出货记录，销售部负责填写销售记录，方便追溯。专业的餐饮公司拥有丰富的食堂管理经验和专业团队，能够迅速解决食堂运营中出现的问题，确保食堂高效运转。

新欧坊餐饮公司的食品安全信息公示制度：1、为保证食品消费安全，引导消费者科学消费，依据有关规定，制定本制度。2、在餐厅显眼位置主动公示食品经营许可证、营业执照、监管动态等级（脸谱）。3、食品从业人员健康证和食品安全管理人员培训证等信息及时公开。4、利用“明厨亮灶”的电子显示屏、网站或APP上,公示食品安全追溯、废弃油脂收运等信息。5、公开投诉举报电话,主动接受消费者监督。新欧坊餐饮公司的食品运输管理制度：1、运输工具必须清洁、干燥、无异味。2、严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。3、运输前必须进行食品的质量检查，在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输4、填写的运输单据、要字迹清楚、内容正确，项目齐全。5、运输包装必须牢固、整洁、防潮、并符合相关的包装规定，在运输包装的两端有明显的运输标志。6、运输过程中装叠稳固、防雨、防潮、防暴晒。装卸时应轻装轻卸，防止碰撞。食堂承包可以降低成本。黄浦区医院食堂承包配送

消费者对健康、美味、个性化的饮食体验需求不断提升，推动餐饮企业不断提升食材质量、烹饪技艺和菜品创新。浦东新区食堂承包健康

新欧坊餐饮公司的食品采购查验和台账记录管理制度：1、不采购违禁食品原料、食品添加剂和食品相关产品。2、采购的食品、食品添加剂和食品相关产品票证齐全，索取并保留发票或购物凭证，按产品或进货日期分类保存（保存期限不少于2年）。3、采购时查验以下证明：供应商的许可证，加工产品的检验合格证明，畜禽肉类的检疫合格证明，进口食品的卫生证书，豆制品、非定型包装熟食卤味的送货单等。4、由采购部指派专人负责对每批采购的食品原辅料进行验收，不合格的拒收。建立采购验收台账，采购当天如实登记所购食品的相关信息。5、重点验收以下内容：货证相符，运输中的交叉污染，冷冻冷藏食品温度（以中心温度计抽查），食品添加剂标签、保质期，食品的感官。6、冷冻、冷藏食品常温下逗留时间不应超过半小时，冷冻食品应保持冻结状态，验收后及时进入冷库或冰箱。浦东新区食堂承包健康

新欧坊餐饮（上海）有限公司是一家有着先进的发展理念，先进的管理经验，在发展过程中不断完善自己，要求自己，不断创新，时刻准备着迎接更多挑战的活力公司，在上海市等地区的食品、饮料中汇聚了大量的人脉以及**，在业界也收获了很多良好的评价，这些都源自于自身的努力和大家共同进步的结果，这些评价对我们而言是比较好的前进动力，也促使我们在以后的道路上保持奋发图强、一往无前的进取创新精神，努力把公司发展战略推向一个新高度，在全体员工共同努力之下，全力拼搏将共同新欧坊餐饮供应和您一起携手走向更好的未来，创造更有价值的产品，我们将以更好的状态，更认真的态度，更饱满的精力去创造，去拼搏，去努力，让我们一起更好更快的成长！