闵行区老板餐食堂承包配送

新欧坊具有先进的米饭自动生产线、自动洗涤、烘干消毒洗碗机、冷冻库、垃圾冷藏处理专业回收等，被上海市餐饮行业协会评为“餐饮服务食品安全示范单位 ”，得到了zhengfu、市场局、环保、税务等部门的肯定。公司的业务范围主要包括：食堂承包、企业、学校、医院、机构等配餐服务与营养健康服务，营养设计与健康服务、配餐计划与菜单设计、食品安全控制和管理、从采购到现场处理全程服务流程及方案、配餐审计等。另外公司还提供清洁与设施支持服务、安全与风险管理、设施维护、能源服务和废弃物管理、建筑消防管理等。新欧坊餐饮公司的食堂承包模式不仅减轻了企业后勤管理负担，还通过引入竞争机制促进了餐饮服务的优化升级。闵行区老板餐食堂承包配送

新欧坊餐饮公司的食品贮存管理制度：1、设立食品zhuan’yong仓库或贮存区域，各种物品分类贮存，保证食品贮存中不受污染。2、生熟食品分开贮存，食品存放离地隔墙。3、食品取用先进先出。4、易腐食品原料、半成品限期使用，且贮存温度符合要求。5、定期清理库存或加工场所，防止食品、原料变质或者超保质期。6、食品添加剂专人专柜管理，合理规范使用，防止滥用或误用。新欧坊餐饮公司的人员培训管理制度：1、单位定期组织员工参加食品安全知识培训，并建立培训档案。2、培训内容包括：食品安全法规、食品安全基本知识、制度和操作规程。每次对培训情况进行记录。3、对培训效果开展考核。4、主要负责人、食品安全管理人员和关键岗位操作人员必须取得培训合格证后上岗，实行培训合格证统一管理。奉贤区食堂承包配送在食堂承包合同的框架下，新欧坊餐饮承包商承诺将定期更新菜单，采用新鲜食材，并严格遵守食品安全标准。

新欧坊餐饮公司自2007年成立起，制定了几十条内部管理制度、问责制度及各类应急预案。所以具有完善的公司管理制度和人事组织架构。比如：1、成立食品安全管理小组，餐饮业法人是本单位食品安全第一责任人，配备专兼职食品安全管理员。2.食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。3.各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录

新欧坊餐饮公司的人员卫生管理制度：1、新进食品从业人员人员取得健康证后上岗，其他人员健康证到期前一个月组织体检，实行健康证统一管理。2、食品从业人员每天上岗前进行自检，发现有fu痛、腹泻、恶心、呕吐、发热、手部伤口、湿疹、长子、咽部疼痛的员工暂停接触食品工作，查明原因，及时zhi'liao。3、食品从业人员剪短指甲，不涂指甲油，不佩戴外露首饰，按照要求洗手，保持手部清洁4、食品从业人员穿戴清洁工作衣帽上岗，专间操作人员进专间前再次更换专间工作衣帽并戴口罩。承包方的信誉和口碑也是重要的考量因素，需了解其过往的经营记录和食品安全管理情况。

新欧坊餐饮（上海）有限公司对食堂承包检查规定的概述：

检查方式与频次日常检查：市场监管部门应按规定频次对集中用餐单位食堂进行日常检查，对风险高、有不良记录、发生过食品安全事故（件）的食堂加大监督检查频次。

专项检查：针对“一老一小”重点人群集中用餐单位及投诉举报的重点问题，市场监管部门应组织专项检查，确保问题得到及时核查处置。

处理与整改问题处理：对检查中发现的问题，市场监管部门应依法依规进行处理，包括责令整改、行政处罚等。对构成犯罪的，应移送司法机关处理。

整改落实：集中用餐单位及食堂承包经营企业应认真整改检查中发现的问题，确保整改到位。市场监管部门应对整改情况进行复查验收，确保问题得到有效解决。 确保承包方具备丰富的经验和良好的信誉度，能够提供良好餐饮服务.浦东新区团膳食堂承包

健康饮食的重视程度日益提高，推动餐饮企业提供更多健康、营养均衡的菜品。闵行区老板餐食堂承包配送

新欧坊餐饮公司自有基地的蔬菜种植技术与管理：1、种植技术的创新与应用：我们蔬菜种植基地积极引进先进种植技术，如智能化滴灌系统和精细施肥技术，实现了水肥一体化管理。同时，我们采用生物防治手段，减少农药使用，确保蔬菜绿色健康。这些创新技术大量提高了种植效率和品质。2、病虫害防治策略：在蔬菜种植中，我们坚持预防为主、综合治理的原则。通过选用抗病性强的品种、合理轮作、科学施肥等农业措施，减少病虫害发生。同时，采用生物防治和物理防治方法，减少化学农药使用，确保蔬菜绿色安全。3、土壤管理与肥料使用：自有蔬菜种植基地注重土壤保育，采用轮作和深耕方式改善土壤结构。肥料使用以有机肥为主，辅以适量无机肥，确保土壤养分均衡。精细施肥技术减少化肥使用，提升土壤肥力，为蔬菜生长创造优良环境。4、采收与储存技术：采收时，我们严格遵循蔬菜成熟度标准，确保品质。储存方面，采用温控技术和湿度调节，营造适宜环境，延长保鲜期。同时，加强病虫害防治，确保储存过程中蔬菜安全无损，为市场提供新鲜、质优的蔬菜产品。闵行区老板餐食堂承包配送