通过高温和蒸汽灭菌是比较有效的灭菌手段，所以现在很多餐饮行业都是使用高温灭菌柜，高温灭菌柜型号不同，温度也不同，而且可以调节不同温度高度，分为有中温、高温，120度高温灭菌是目前较为理想的灭菌方式。灭菌柜不能作为加热食物使用，也不能给食物灭菌。灭菌柜是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行烘干、杀菌灭菌、保温除湿的工具，外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。所以灭菌柜不能作为加热食物使用，也不能给食物杀毒。灭菌柜也会被运用在工业当中，然而运用领域不同，所使用的设备类型也是不一样的。陕西灭菌柜验证服务
紫外线灭菌柜灭菌效果不错，很多市面上常见的灭菌柜都是采用这种灭菌方式，紫外线灭菌的优势很明显，用户不用担心会影响身体健康，对人体造成伤害，对塑料材质的餐具也没有影响，不会造成损坏，使用上不受限制。但是紫外线灭菌有的劣势，因为光线沿直线传播，只能杀灭紫外线照射到的区域。臭氧灭菌相比于紫外线适用性更强，它几乎没有材质方面的限制，但是臭氧虽然能灭菌，但是有的异味，不是所有人都能接受，用户在购买的时候要考虑到品牌，更能保证的臭氧量，保证灭菌的同时净化臭氧异味。辽宁灭菌柜验证服务干热灭菌柜应安放在室内干燥和水平处，防止振动和腐蚀。
灭菌柜的使用注意事项:灭菌柜不宜在高压、大电流、强磁场条件下使用，以免干扰及发生触电危险。电镀零件和表面饰漆，应经常保持清洁，如长期不使用，应在电镀零件上涂中性油脂或凡士林，以防腐蚀，灭菌箱外面套好塑料薄膜防尘罩将灭菌箱放在干燥室内，以免温度控制器受潮损坏。箱内外壳必须有效接地，使用完毕后应将电源关闭。灭菌柜应放置在具有良好通风条件的室内，在其周围有可放置易燃易爆的物品。灭菌柜无防爆装置，不得放置易燃易爆物品。
热风循环的灭菌柜一般都是在饭店里使用，或者是一些大型酒店，因为它们的体积非常大，这种热风循环灭菌柜体积一般都会在910升以上，也会有980升的容量，更是有高达一千升的容量，这么大体积的灭菌柜为了是能够装下更多的餐具，让我们的工作变得更加轻松，这样的话，我们就能够在Z短的时间内完成更多的任务，为我们的店铺节省许多有用的资源。这种热风循环的灭菌柜主要是通过高温的热风来将里面的餐具烘干，这样有一个非常不错的好处，就是将餐具再次灭菌。传统的排水口过滤器灭菌，需要周期性的进行滤器完整性确认。
环氧乙烷灭菌柜是通过环氧乙烷与微生物放生一种非常特异性烷基化作用，从而抑制微生物反应基的正常，使其新陈代谢发生障碍而死亡，灭菌过程是在充有灭菌气体的高压腔内进行。环氧乙烷灭菌柜它是使用纯环氧乙烷和环氧乙烷混合气体在一定温度、压力、湿度和一定的作用时间下，对密闭在灭菌室内的物品进行低温熏蒸灭菌专属设备。环氧乙烷气体是一种非常活泼的化学灭菌剂，它不单达到广谱杀菌、而且能达到可靠杀菌。进气口装有过滤系统，可有效滤除病菌及微生物，避免排残时受到二次污染。如用托盘盛装物品，托盘需要带孔，防止冷凝水聚集于托盘内影响灭菌效果。新疆灭菌柜验证
所有设备如灭菌柜、空气过滤系统、水处理系统（包括蒸馏水机）均应按计划进行验证、维护和监控。陕西灭菌柜验证服务
影响灭菌柜灭菌效果的因素：1、相对湿度。在热力灭菌中，水对杀灭细菌芽孢起着重要作用。与水相关的灭菌方式只有两种：湿热和干热。湿度达到饱和[相对湿度(RH)为(或aw=1.0)]时的灭菌方式称为湿热灭菌;相对湿度低于条件下的灭菌方式统称干热灭菌。实验数据表明，温度在90～125℃之间，相对湿度在20%～50%时，细菌芽孢较难杀灭;当相对湿度高于50%或低于20%时，则较易杀灭。这对选择灭菌条件具有指导意义。2、曝热时间。灭菌过程中，原核细胞的死亡(被杀灭)遵循一级反应的规则。温度与某一时间芽孢存活对数间的关系，在许多情况下呈线性。这就是说，在特定的灭菌温度下，任一时间孢子死亡光与这个时间孢子的浓度相关，而使孢子数下降一个对数单位所需时间并不受孢子原始浓度的影响。陕西灭菌柜验证服务
当受设备投资限制，或受到灭菌物品的通用性、多品种小批量产品灭菌的考虑因素时，一般可选用通用的压力蒸汽...
【详情】灭菌柜使用和保养方法：1、要经常通电。此设备还有储存物品的功能，而且经常通电使用还能避免已经消毒的物...
【详情】方形灭菌柜使用注意事项：安全减压阀按规定每年检查一次，要求技术监督局每季度检查一次压力表，以确保其正...
【详情】
