油烟净化器与家里面用的抽油烟机不同，抽油烟机的功能主要体现在能将油烟“抽出”，也是要通过风机和管道将厨房油烟抽出，但是烹饪时所产生的油烟是没有经任何有效处理的。要是在餐饮厨房安装了抽油烟机，周围居民比较可能会抱怨油烟问题。这时难免引来环保部门已经对其进行了检查，将面临整改和罚款。而油烟净化器的功能从字面上都看出它主要功能是“净化”。现在市场上较常用的是使用高压静电原理进行工作。通过高压电离和低压吸附原理进行净化油烟异味。低空静电油烟净化器的净化效率可达到90％〜98％，能够符合国内餐饮污染物排放标准。经过净化后的空气后基本是看不到一点油烟，可以直接排出。但油烟净化器需要配合其他设备配合安装，如设备管道和风机等从而进行运转。因此，一般的家用厨房不需要安装油烟净化器，而油烟净化器针对安装较大的商用餐饮单位即可。还有环保部门也要求安装油烟净化器。并确保油烟排放符合国家环保排放标准。静电式油烟净化器是利用静电吸附原理高效去除油烟中微小颗粒的设备。长沙商用厨房油烟净化器
现在各餐饮业普遍都已经有了净化油烟的常识，也纷纷装上了油烟净化设备，但目前市场上仍有许多劣质产品。有的客户出于自身盈利考量，会选择价格较低的油烟净化设备来降低成本，因此有很多厂家为了满足这些客户的需求，从而生产劣质的油烟净化器。劣质的油烟净化设备，只要是用过的客户都吃到了黄连，因为劣质油烟净化器不净化效率低下，外部掉漆关键，安全隐患严重，也其实并不比不错的产品便宜多少。不错的油烟净化器不净化效率高，而且外部不会掉漆，我们中仕耀的油烟净化器具有室外烤漆防水工艺，外壳采用热固性纯聚酯粉末静电喷涂工艺，符合IP54防水设计标准，防水性能为市场同类型产品的3倍以上，拥有完美的防水设计，风吹雨淋也耐用，不会产生掉漆的问题，让客户买的放心，用得安心！漳州学校食堂静电油烟净化器报价定期对静电式油烟净化器进行保养能够延长其使用寿命。
油烟净化器的重要部件是高低压电场，各个厂家生产的油烟净化器滤网一般而言有三四层。层是预过滤网，这一层滤网各个品牌选用的材料不甚相同，但其作用都是一样的，主要为了除去颗粒较大的油珠等。第二层是高低压静电电场，可吸附直径在0.3微米到20微米的可吸入颗粒物。这一层滤网过滤掉的正是目前消费者普遍关心的PM2.5颗粒。这一层滤网的使用寿命一般在几年。如果长时间使用后，过滤网积满灰尘、油污颗粒，这些堆积物很有可能随着净化器电场的静电产生火灾隐患。在确认电源断开的情况下打开电场仓门，依次取出各电场。在进行以上操作时不要碰伤电场本体或箱体上任何绝缘体件，否则更换。需要清洗的部件：高压绝缘子、电场、机箱内导巢等。
如何处理油烟净化器出现打火放电现象？油烟净化器通电调试时，油烟净化器上偶尔会出现间歇性高压放电声音，这是正常现象。如果有持续的‘掌掴’现象。高压放电声表示电场净化器板上异物或连接撞针没有打好。此时，应关闭净化器的电源，并打开电场，检查冲击销与绝缘瓷是否接触良好。如果确认碰撞，请拔出电场检查异物是否清理干净，扫除后重新启动油烟净化器调试。在使用油烟净化器的过程中，如果出现间歇性开裂和电声，是因为油烟中的水在净化器中遇到高压静电，或者大颗粒油烟被处理吸附时，不是故障。爆裂声持续时，板与绝缘瓷之间拉弧光有两种情况。一个是极板变形间距的变化，或者是板架积水。静电式油烟净化器可使厨房排出的空气更加清新干净。
日常餐饮业使用的餐饮油烟净化器，因为种类较多，很多人不太清楚哪种效果好，哪种适用在哪个工况条件下。厨房油烟净化器有水膜法、运水烟罩式、静电式油烟净化器和光解式油烟净化器等。其中，餐饮油烟净化器中的静电式油烟净化器，根据工艺不同，有蜂巢式油烟净化器与平板式油烟净化器两种。大部分省市区油烟净化器要求净化效率要达到85%以上，严格点的城市要求净化效率必须达到90%以上，因为目前厨房油烟净化器鱼龙混杂，部分餐饮店为了降低成本，使用了低净化效率的机器，油烟未净化干净也直接排入下水道，同样会存在安全隐患和污染水源。另外，部分的餐厅经营者为了省电，安装了厨房油烟净化器却不使用，那么直接排入下水道的油烟污染更加严重（所以目前相关部门也强制要求油烟净化器和风机线路必须连接在一起，必须实现联机启动，不能单独启动）。静电式油烟净化器的电极材料选择对其性能和寿命都有重要影响。昆明餐馆静电式油烟净化器
餐饮厨房安装静电式油烟净化器可有效避免油烟对周围居民造成困扰。长沙商用厨房油烟净化器
也许许多人认为，油烟净化器就是一个箱子，平时不需要清洗。其实不然，新闻报道某酒店因油烟净化器引起的火灾还是很多的，其中没有定期清洗油烟净化器就是元凶之一。我们都知道，油污是引燃火源的火种之一，油烟净化器长期使用设备内部聚集大量油污，厨房一般温度比较高，也是容易出现静电摩擦火花。如果油烟净化器里的油污接触到火花或者温度太高产生明火，这就很容易引起火灾。由于油污长时间的堆积，油烟净化器内部会吸附大量的灰尘、油垢，从而导致电场的吸附能力减弱，然后油烟净化器的净化效率自然而然降低。另外，油烟净化器不清洗会使其消耗更大电量，增加电力成本。油烟净化器长期堆积和残留会给后续的清洗增加难度。长沙商用厨房油烟净化器
