ETHIO COFFEE挂耳咖啡口感

到底如何有效萃取挂耳咖啡？首先先注水，将适度热水，一般建议85-92度，缓慢倒入咖啡粉中水量浸湿为准，焖蒸20秒左右，挂耳之所以要焖蒸是因为焖蒸过后，咖啡颗粒能均匀吸水这样萃取更均匀，风味更佳。焖蒸的时候可以观察一下滴漏下去的水量如果滴滤得像水柱一样，就是水给多了，如果缓缓流速就是正常的。第二、三次注水，水位都差不多一般是100毫升-200毫升缓慢、旋转往上注水，至挂耳耳朵以上的位置，一般注水的时候水壶采用小水流缓慢倒入不宜抬得太高，往一个方向注水太快，太高，太乱，都会影响咖啡粉受水不均匀会影响咖啡的风味以及口感。ETHIOCOFFEE伊索咖啡深圳出品的咖啡挂耳在10-12克装，萃取咖啡液140-160毫升比较适宜.在忙碌间隙为自己冲泡一杯咖啡，这短暂的仪式感就是一种积的休憩，有助于从“春困”中抽离，找回生活节奏。ETHIO COFFEE挂耳咖啡口感

    什么是挂耳咖啡？挂耳咖啡已成为追求好的品质、单杯咖啡的人们的热门选择。从本质上讲，它们是顶部开口的小过滤袋，里面装满了咖啡粉，滤袋有折叠把手，可以让袋子放在杯子的顶部。只需打开袋子，取出过滤器，然后撕下顶部即可，然后，摇晃滤袋以使里面的咖啡变平，每个把手都放在杯子的两侧，热水慢慢倒在地面上，让它滴入下面的容器中。挂耳咖啡与1970年代以来的袋泡咖啡相似，然而，一个关键的区别在于它是如何酿造的。袋泡茶式袋泡咖啡通过浸泡冲泡，但袋泡方式始终让咖啡的口感难以达到比较好，一个根本的原因就是袋泡会导致咖啡酸苦感平衡度难以均衡。同一个袋泡咖啡，可能会在两次冲泡中，由于浸泡时间不同，而造成不同的口感，而好的品质的挂耳咖啡，则不会出现这个问题。袋泡式咖啡只需要用热水浸泡即可，而挂耳咖啡则具有传统手冲咖啡的一些工艺和优点，而无需称重和研磨咖啡豆，因此现在的挂耳咖啡袋，有7克-12克的咖啡粉，但一般10克咖啡粉是一杯浓郁黑咖啡所需的比较好粉量。 伊索挂耳咖啡热量长期储存需放置在阴凉干燥处，远离阳光直射和热源。

  如何选购挂耳咖啡？看生产日期，挂耳咖啡是新鲜咖啡豆研磨成的咖啡粉，随着时间变长，咖啡风味会缓慢流失。所以，挂耳咖啡有比较好赏味期。一般来说，生产日期2周内，是挂耳咖啡的比较好饮用时间。看保鲜方式，有些品牌会通过填充氮气的方式延缓风味流失，通常可以把比较好饮用时间从2周延长至1个月内。如果外包装的材料不是牛皮纸，而是比较厚的铝箔，也能获得更好的保鲜能力。看产地，挂耳咖啡的终风味是由咖啡豆决定的。和红酒比较类似，咖啡豆我们通常会用产区来命名，例如：苏门答腊、危地马拉、云南。看风味描述，不同产区的咖啡豆，风味是不同的。比如苏门答腊曼特宁：浓郁醇厚、松木、甘草、巧克力；危地马拉香芋：口感均衡、醇厚、西柚、奶油巧克力风味；云南花酿：菠萝、梅子酒、热带水果。不过，咖啡的风味是一种复合的味道，不同的人喝同一杯咖啡，会有不同的感受。看咖啡豆处理方法，咖啡果从树上采摘下来后，需要经过一道预处理去除果肉才能获得咖啡豆。常见的处理方式就是「日晒法」和「水洗法」。一般来说，「日晒法」的咖啡豆能保留更多的风味，「水洗法」的咖啡豆风味更纯净。相信通过以上文字的介绍，新手小白应该对挂耳咖啡有了一个大概的了解。

  挂耳咖啡和超市里的速溶咖啡、咖啡馆里的意式咖啡区别之得到咖啡的方式不同，速溶和即溶咖啡，是利用喷雾或冻干等技术，将咖啡中可溶性于水的物质提取出来，喝的时候，我们只需要放在水或牛奶中搅拌融化即可饮用。咖啡馆中的意式咖啡，是利用意式咖啡机进行高温高压萃取，会带出咖啡中更多的物质和油脂。挂耳咖啡，更接近咖啡馆里的手冲咖啡，是采用过滤的方式，使热水穿过咖啡粉层，通过水的作用带出咖啡中的物质。这里补充一点：为什么冲咖啡不能像泡茶一样，直接浸泡呢？一方面是因为，当我们想把咖啡中的物质冲泡出来的时候，需要将咖啡豆研磨成颗粒较小的粉末，如果直接泡，咖啡会有渣，影响口感；另一方面，通常咖啡粉中多会有30%左右的可溶性物质（其他70%为不能溶于水的木质纤维）。这30%的可溶性物质，除了好的味道之外，还包含一些不好的，比如苦味、涩味等不那么美味的物质，所以我们并不希望咖啡能萃取，我们只需要得到其中18%-22%“好的味道”就可以了。不同的冲煮方法，我们得到咖啡的味道也不同。夏季可制作冰挂耳，冬季适合热饮，适配不同季节饮用偏好。

倾听身体，方为根本之道。

需要明确的是，咖啡是应对春困的“助手”，而非“根本解药”。中医认为，春困与人体阳气随自然来，一时未能充沛有关。因此，克服春困更需综合调理：保证充足而规律的睡眠，顺应春季“夜卧早起”的养生原则；适度增加户外活动，如散步、踏青，促进血液循环；饮食清淡，多食当季绿色蔬菜，少食油腻；保持工作环境通风，让新鲜空气流通。

咖啡是一面镜子，映照出我们与自身节奏的关系。当你感到需要它来驱散倦意时，不妨也问问自己：是否昨夜安眠？ 是否久坐未动？心事是否过于纷扰？

这个春天，愿你能与咖啡结成智慧的朋友。在需要时，让它成为唤醒感官、点亮灵感的那把钥匙；更愿你能在醇香之余，找到与自然节律同频的、更充沛持久的生命能量。如此，方能不负春光，清醒而蓬勃地迎接每一个崭新的日子。 挂耳咖啡滤袋多采用无纺布材质，透气性好，能过滤咖啡渣，保留饮品清澈度。ETHIO COFFEE挂耳咖啡热量如何

滤袋两侧设有挂耳，材质有一定韧性，能稳定挂在杯口，不易脱落。ETHIO COFFEE挂耳咖啡口感

挂耳咖啡是一种咖啡豆磨粉后装滤袋密封的便携式咖啡，撕袋后，撑开两侧纸质夹板挂在杯子上，缓慢用热水冲泡后即可饮用。挂耳咖啡是一款即冲即享型的现磨咖啡。用滴滤方式完成咖啡冲煮，咖啡之中的酸、甘、苦、醇、香完美体现。只要身边有热水水源，有杯子，即可以方便享用。特别适合于居家，办公室和旅行使用。速溶咖啡和挂耳咖啡的区别：（1）速溶咖啡是经过深加工的可以直接溶于水的咖啡饮品，里面含有一些化学添加剂。（2）挂耳咖啡是用研磨好的咖啡粉放置在用无纺布制作的口袋里封装好。饮用的时候需要给挂在杯口用开水冲泡就可以饮用。咖啡粉就可以直接扔掉了，糖和奶需要自己添加。咖啡是天然的，没加任何的添加剂。ETHIO COFFEE挂耳咖啡口感