法国橡木是用于酿酒的传统橡木类型。这是**昂贵的选择，售价为每桶800 - 3600美元(相比之下，美国橡木桶售价为每桶200 - 500美元)。法国橡木的颗粒比美国橡木更紧密，密度也更低，赋予香草、雪松和黄油威士忌的微妙味道。柔滑的单宁有助于葡萄酒的陈酿，但口感不会太硬。法国橡木还赋予葡萄酒一种不那么“橡木”的味道和香味，使得葡萄酒中橡木的任何特征都像缎子或丝绸一样微妙、辛辣和光滑。
法国橡木桶由于其颗粒间距，可以重复使用数年，年复一年都具有相同的特性。对许多酿酒商来说，这就是法国橡木值得投资的原因。 氧气会透过橡木的气孔而进入，透过这微缓的氧化作用可以更进一步地帮助葡萄酒熟成。上海威士忌法国橡木桶价格
就味觉方面而言，美国橡木的影响可以带来润滑的奶油口味。 法国橡木的香气不是那么浓郁，它可以带来香草、野味、巧克力和香甜的风味。两种橡木都能给葡萄酒增添炭烧气息，这取决于橡木桶的制造工艺。如果葡萄酒的主要发酵或者乳酸发酵是在橡木桶里进行的，两种橡木都能带来研磨的咖啡风味。 美国橡木可能有相当迷人的甜味和香草香气，波罗的海的橡木在19世纪末曾大受赞扬，东欧的橡木又再度重生，然而，法国橡木还是比其他地方的橡木更受推崇，主要原因是产地森林的管理十分良好。威海本地法国橡木桶哪家质量好定期品尝与分析也是非常必要的。
尽管橡木桶的细小间隙能为陈放其中的葡萄酒提供微氧化的环境，但其氧化的速度相对不可控，这对酿酒师来说是一大挑战。拥有良好密封性的不锈钢桶则不同，其不透气性使酿酒师能把握葡萄酒的氧化速度，根据葡萄酒的试饮口感进行适度氧化，可以较为精确地监控葡萄酒的品质。再者，不锈钢桶光滑的触面便于清洗，能减少前一次酿酒残余物质的影响，这也是不锈钢桶可持续使用的表现之一。
值得一提的是，对于橡木桶和不锈钢桶二者的比较，并没有好与坏、质量与廉价之争，也没有对与错、正统与野派之别，在酿造葡萄酒的工艺上选择橡木桶或不锈钢桶，亦或是文中未提及的混凝土发酵罐等容器，均是酒庄出于对葡萄酒预期品质的考量之选。
住在木桶里会让人有种走入童话的感觉，住客能享受到一种特别的宁静和纯粹的快乐，这正是法国人所追求的生活意境。不同于**酒店的各种设施一应俱全，这里除了床外几乎没什么家具，木桶里是没有电的，到了夜间农场主也只为客人提供手电筒以备急需，不过，客人可以使用农场内的洗浴室和卫生间。如今，我们几乎每天都沉浸在虚拟的网络连接的世界里，少有时间能和家人朋友相处。一听说无网无电，我不免有些焦虑，农场主则笑着对我说：“你们这群‘城里人’，不如关掉手机，静静感受‘农民的生活’。 橡木桶贮存过的葡萄酒的优雅品性日益得到消费者的认可和喜爱.
在很久以前，酿酒师们四处寻找各种能与葡萄酒相匹配的木质，栗木、桉树、樱桃木……结果都不如人意。然而在一个偶然的机会，酿酒师们把葡萄酒储存在橡木桶里后，惊喜地发现葡萄酒竟变得如此的醇美，口感也变得异常丰富。至此，橡木桶的功能发生了变化，从当初的运输功能，演变到增添风味、改善葡萄酒品质的功能上。二、法国橡木桶的今生：**全世界橡木桶，正如**所言，是前列佳酿的摇篮：全世界只有2-4%的葡萄酒经橡木桶熟化，其他都是经不锈钢桶或混凝土桶熟化。 装瓶後即需放置相当一段时间让葡萄酒进行缓慢的熟成，以便让葡萄的香味和它那特殊的口感紧密的结合在一起。江西国产法国橡木桶大概多少钱
橡木桶壁因具备通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。上海威士忌法国橡木桶价格
某年糖酒会上，在一个展位喝到一款赤霞珠，浓浓的焦糖和烤面包味，一个小伙子在旁边给我介绍：“您看这款酒橡木味非常明显，是一款不可多得的好酒……”
“恩，橡木味是很明显，除了橡木味我都感受不到别的味道了……”
“为了保证酒质，橡木桶存放的时间长，味道就重……”
我只能呵呵了。
在很多人印象中，只有经过橡木桶发酵和陈酿的酒才是好酒，更甚至，有人认为，装过橡木桶的酒才能成为葡萄酒。
事实上，并不是所有的葡萄品种都适合橡木桶，一些果香丰富，味道清新的葡萄酒就不宜使用橡木桶，如长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）干白葡萄酒等，以及一些清新易饮的桃红葡萄酒。而在一些新世界国家，比如澳大利亚、新西兰，不经过橡木桶而口感好的葡萄酒比比皆是。 上海威士忌法国橡木桶价格
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