许多饭馆的餐具，在用完之后要进行灭菌处理。这个时候灭菌柜就派上用场了，那么，灭菌柜是怎样对餐具进行灭菌的呢？灭菌柜一般采用两种灭菌办法，一个是电子臭氧灭菌法，这种办法是利用灭菌柜内的一组电子升压电路，构成6000伏以上的高压，使空气电离，发生臭氧，臭氧的氧原子遇到餐具器皿上的细菌和病毒，就会使它们敏捷氧化，破坏它们的结构与氧化酶，将它们全部杀死，起到灭菌效果。另一种办法是远红外线高温加热灭菌法，利用灭菌柜内的一组远红外线发热元件，通电后散发出的热照射在餐具器皿上，使细菌和病毒受热而死，进行高温灭菌。为了保证对环氧乙烷灭菌柜的正确操作和使用，工作人员需要按照正确的使用说明进行安装和操作。河南灭菌柜售后
臭氧烘干灭菌柜主要是一种化学的灭菌方式，灭菌柜通过臭氧的释放破坏细菌的生存环境，从而达到杀菌的目的和效果。是各制药企业、食品工业、保健饮料企业达到GMP认证、FDA认证和HACCP认证等生产标准的选择。臭氧烘干灭菌柜由外电极系工业级316L不锈钢制造，采用金属搪瓷放电体——高压电极表面烧结搪瓷介电层，具有很好的灭菌效果。臭氧灭菌柜可普遍应用于制药厂、医院、生物制品厂、化妆品厂、食品厂等行业的包装容器、工作服、清洁用具、原辅材料、模具等的常温灭菌灭菌，是各制药企业、食品工业、保健饮料企业达到GMP认证、FDA认证和HACCP认证等生产标准的好帮手。河北灭菌柜塑料材质的餐具不能放入高温灭菌柜内。
紫外线臭氧低温灭菌碗柜的工作原理较为先进，更加适合现在的家庭使用，同时对餐具本身的材质的要求较少，几乎能够对所有种类材质的餐具进行灭菌。我们知道高温能够快速、高效的使细菌失去活性，但也会严格限定餐具材质的种类，而且过高的温度也是对能源的一种浪费。所以这种灭菌柜使用不超过75℃的低温进行加热，这一温度能够杀灭大量细菌，达到灭菌的作用，同时还不会因为高温对餐具造成破坏，即使是比较不耐热的木、竹、甚至普通的耐热塑料都能放进其中进行灭菌灭菌。
虽说灭菌碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入灭菌柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短灭菌柜的使用寿命。要保证每天将灭菌柜通电运行一次，这样既可以保证灭菌柜的卫生，又可以延长使用寿命，不用的时候应做断电处理。150升-400升容积的灭菌柜则主要用于酒店、食堂等公共场所的食具灭菌。
生活可以没有仪式感，但是不能够没有安全感。对于我们来说，安全感应该是干净的食物，是无菌的环境，还有就是那盏在厨房亮起的灭菌柜的小灯。灭菌柜这种东西在哪里都是用得上的，有餐具、刀具、接触的食品的容器等等都需要灭菌柜，蒸汽灭菌柜大都是学校或者是饭店、餐厅、企事业单位食堂等地方的厨房一定要有的神器，灭菌柜是健康食材厨房的重要组成成分，少了它你会感觉少了安全感！灭菌柜要选好品质，好品质意味着产品做工好、质量有保证、使用安全、售后服务有保障。灭菌柜是众多灭菌设备中的一种。四川快速冷却灭菌柜
平时在擦拭清洁灭菌柜的时候，一定要把动作放的轻柔一些。河南灭菌柜售后
塑料材质的餐具不能够放入高温灭菌柜内，但能够在臭氧灭菌方式的灭菌柜内灭菌.对此我们需要在日常生活中特别注意，那些材质的餐具是不耐高温你的哪些是可以高温灭菌的.灭菌柜保养方式之存放得当灭菌柜不但能够起到灭菌杀菌的效果，还能够节省家庭厨房空间，作为存放家庭餐具的橱柜使用。在放置这些家庭餐具的时候，我们需要注意餐具的存放方式，一些陶瓷类的餐具不应放入灭菌柜内，因为此类彩色餐具带有各种重金属物质，在高温情况下容易溢出。河南灭菌柜售后
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