特色泰和乌鸡生产

俗语曰“是药三分毒”, “食补胜药补”。 泰和乌鸡膳补应以其营养成分为主，一般无需添加其他补品。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。乌鸡用于针对性食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。《饮膳正要》乌鸡汤原料：乌雄鸡1只、陈皮、良姜少量、草果2只、胡椒、豆豉、葱、豆酱各适量。其制法：陈皮、良姜、胡椒、草果洗净，入布袋，再将乌雄鸡去毛及内脏，洗净后切成小块,与药袋同入砂锅炖熟，加入葱、豆豉、豆酱,熬成汤即可。他有温中健脾,补气的功效。傲昕，项目总投放近1.5亿元，预计每年可提供2200万羽商品乌鸡苗。特色泰和乌鸡生产

泰和乌鸡产自江西省泰和县行政辖区内，是地理标志产品。(GB/T21004-2007)《中华人民共和国地理标志泰和乌鸡》“浑身白毛，具有丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨外表特征；其体形娇小玲珑，外貌独特，集药用、滋补、观赏于一体，是药膳两用的珍贵禽类种质资源”。 (AGI2010-02-00245)《中华人民共和国农产品地理标志质量控制技术规范泰和乌鸡》“体重特征：出150日龄体重900g－1000g，商品泰和乌鸡平均体重600g—800g。较一般乌鸡体重偏小。屠宰利用率高，全净膛利用率78.67%。供做宴席佳肴别有风味，肉嫩汤鲜，美味可口” 。江西农村泰和乌鸡零售价除了药用价值，泰和乌鸡的食用价值也极高，无论是炖汤、煮粥还是制成药膳菜肴，都是滋补佳品。

泰和乌鸡营养价值超高。所含18种氨基酸都高于其他鸡品种。为人们日常饮食中的珍贵滋补品。是高蛋白、低脂肪、低糖的碱性食品，粗蛋白含量平均达52.72%，维生素A的含量是鳗鱼的10倍，铁的含量比菠菜高10倍，锌的含量是大豆的3.3倍，同时还含有较高的磷、钙、镁、铜、锰等多种矿物质。它的烹饪难度，简单。非常适合用于药膳的炖汤，冬天暖暖一碗鸡蛋从心暖到身。肉质鲜嫩，药用成分使得汤汁更为滋补，口感独特。泰和是中国乌鸡之乡，也是发源地。被誉为十全珍禽。1915年，在巴拿马万国博览会荣获观赏鸡种金奖。2002年，被宠上天的泰和乌鸡蛋，作为神舟三号搭载的开始有生命禽种进入太空。收录于《中国家禽品种志》。

泰和乌鸡是有名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值，可以配成多种成药和方剂。《中国药用动物志》亦记述：泰和乌鸡具有补肝肾、清虚热的功能，主治遗精，久泻久痢，消渴，赤白带下，骨蒸劳热等。不是所有的捞都叫海底捞，还有一种捞叫厨师捞。生活中其实我们都有这个经验：自己动手煲的鸡汤，上面都有厚厚的一层油，而我们每每在饭堂看到的鸡汤都是清澈的，你懂的，很大一部分来自厨师的捞功。用中国泰和乌鸡煲的鸡汤就是这么任性——不油腻，让你从此告别捞时代。乌鸡距今已有2200多年饲养历史。

“我们泰和乌鸡，虽然乌皮、乌肉、乌骨，但自古以来，就以白毛者为上品。”在江西吉安泰和县马市镇汪陂村的“乌鸡园”，看着三五成群在竹林间“踱着方步”的小鸡，镇长吴亚萍解说道：“头上有‘凤冠’，下颌长胡须，耳朵碧绿像翡翠，腿上白毛似蒲扇……你再仔细看，普通鸡的爪子是四趾，而泰和乌鸡，是五趾……”武山脚下的汪陂村是泰和乌鸡的原产地。这里的乌鸡都在湖畔生态竹林中散养，浑身上下被蓬松雪白的如丝绒毛包裹，显得格外雍容华贵，配上摇摇摆摆的步态，萌宠感十足。乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒。农村泰和乌鸡项目

在中医药膳中，泰和乌鸡被认为具有滋补作用。特色泰和乌鸡生产

泰和乌鸡原产于江西省的中部，‌泰和县，‌这个地方以山清水秀、‌空气清新著称。‌泰和乌鸡在自然环境中自由生长，‌吃的是天然的谷物和虫子，‌喝的是清澈的山泉水，‌这种独特的养殖方式保证了乌鸡的品质。泰和乌鸡以其独特的外观特征而闻名，‌浑身羽毛洁白，‌头上顶着一朵“黑帽子”，‌鸡冠红红的，‌鲜艳夺目，‌爪子呈神秘的墨绿色。‌这些特征使得泰和乌鸡在外观上就与众不同。泰和乌鸡不仅肉质鲜嫩多汁，‌而且营养丰富，‌其肉和蛋都具有很高的营养价值。‌据说，‌食用泰和乌鸡炖的汤能补气养血，‌增强体质。‌李时珍在《‌本草纲目》‌中对泰和乌鸡做了详细描述，‌证明了其药用价值。特色泰和乌鸡生产