贵州茅台酒酒厂

茅台酿造全程贯穿春夏秋冬，完整周期长达一年。历经九次蒸煮，高粱反复受热，淀粉彻底分解；八次发酵，酒醅在窖池与曲块微生物协同作用下，持续孕育风味物质；七次取酒，各轮次酒液风格各异，首轮次酒辛辣酸涩却含丰富酯类、醛类，奠定香气基础，三、四轮次酒醇厚绵柔、酱香突出是精华所在，尾轮次酒焦香浓郁、酒精度稍低添别样韵味。七轮次酒依秘方精心盘勾、调味，新酒入库贮存，于陶坛静候岁月洗礼，在透气不透液坛中，酒液与微量氧气“亲昵互动”，挥发杂质、氧化醇类、缩合醛类，酯化反应悄然进行，三年、五年、十年乃至更久，酒质脱胎换骨，从辛辣刺鼻新酒蝶变醇厚顺滑陈酿。贵州茅台酒的种类有哪些？贵州茅台酒酒厂

    酒是男人的象征，是力量的象征。“天若不爱酒，酒星不在天；地若不爱酒，地应无酒泉。”诗仙李白说。李贺又有“**泻酒邀酒星”的佳句。这茅台便是酒中之上品，之瑰宝。国宴茅台酒**初，茅台酒进入许多人的耳朵，是听来的，因为眼睛没见过，嘴巴更没品尝过。它是国酒，是真正上好的酒，名贵的酒，一般老百姓是喝不起的，买不到的。父亲说过，在七十年代，一瓶茅台卖九元钱，他的月工资是三十元，他说他犹豫了很多回，才狠了狠心买了一瓶。瓶子放到现在，经过了一九七六年的唐山地震。有***在我们小区门口，有摆摊收购茅台老酒的，不同的年份，价格不同。令人惊讶的是，父亲存放的那只瓶子，若保存到***，一瓶酒，要值七千元了。他后悔的是当初没有多买一瓶，在那个落后的计划经济年代，买东西用分，用角衡量的年代，什么都要算计。周围有几个人喝到茅台了呢？老百姓无一不认为，名贵的茅台，是权贵喝的，是当大官喝的。无一不把茅台与人的地位等同起来，现在，几乎没有谁再以为茅台只有当官才喝得起了，没有谁再把茅台与人的身份相提并论。结果是，只要你有条件，你肯买，舍得买，任何人都可以喝到茅台。茅台从来都是面向社会，面向大众的。之所以价格高，是因为它的价值大。 贵州茅台酒酒厂听恒源泉讲述贵州茅台酒。

在这个过程中，茅台酒厂科研所的白酒试验班发挥了重要作用。他们与工厂大生产同步进行，通过一系列的生产科研活动，总结出了许多新的工艺规律，如润粮工艺、红梁碎度宁粗勿细、发酵宜老勿嫩等。这些规律不仅证实了茅台酒的呈香呈味主要是高沸点物质，还总结了高温制曲、高温堆积发酵和高温馏酒等工艺特点。然而，即使有了这些科研成果，茅台酒的生产仍然面临着一个重大问题——二次酒掉排。这个问题曾经困扰了茅台酒厂的生产进程。许多班组往往一次酒产量还正常而二次酒就不如一次酒。经过监测和检测，科研人员发现二次酒掉排的原因之一是一次酒生产时期是全年度生产气温比较低时期，不利于酿酒微生物的生长繁殖，从而影响了二次酒的产量。另一个原因是下造沙水分过大、蒸粮时间过长、粮食糊化过头、粮酪粘连、堆子紧，影响了堆积发酵，使二次酒掉排。

    茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是大曲酱香型白酒的鼻祖，享有“国酒”之美誉。经过八百多年历史的发展，贵州茅台酒的品种与品牌系列越来越丰富了，许多不了解贵州的小伙伴，可能不太了解茅台酒与茅台系列酒，***小编就为小伙伴们介绍茅台酒的品种都有哪些。贵州茅台酒平时我们说的茅台酒它的商标是“贵州茅台酒”，差一个字都不行，酒精的度数一般有38度、43度、53度，香型是酱香型白酒，包装的瓶子为瓷瓶的包装，市场上53度的飞天价格是比其他种的茅台酒要贵一些的。人们常常说的茅台酒又分为飞天、五星两种。飞天和五星的质量差不多，但是商标不同，按照厂家说的就是两种包装随机的。出现这两种商标是历史的原因是五星茅台是新中国工农***的像征，因为在解放初期，社会主义还比较严重，不利于产品的出口，为了适应国际***的环境，将西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，为两个飘飞在云天上的仙女合捧一盏金杯。贵州茅台酒的介绍有哪些？

贵州茅台酒，物以稀为贵

其实，贵州茅台酒的高傲和昂贵，真的是有底气的。

谁让它“稀缺”呢！

虽然，这十几年，贵州茅台酒的产量突飞猛进，从2003年前的不到一万吨，到2018年的五万吨。

但还是不够卖呀！

2013年开始，贵州茅台酒超过五粮液，成为白酒霸主，***流行于中国市场，人们买白酒往往只认茅。

而且，贵州茅台酒的生产周期通常需要五年，不像五粮液，半年不到就可以上市销售了。

这就使得贵州茅台酒总是“供不应求”，用营销学的词汇来讲，叫做供需矛盾突出。

这还不算，贵州茅台酒有个特点，“越陈年，味道越好”。

喜欢喝白酒的朋友都会跟我说，“郑小塔，贵州茅台酒每多放一年，品质就更好一些，它的口感品质变化，比其他白酒要来得更快。”

所以，很多白酒爱好者、生意人，就喜欢收藏贵州茅台酒，然后，细细品味它们不同年份间的味道差异。

一个故事，一杯茅台酒。2斤贵州茅台酒价格

贵州茅台酒那收藏对了吗？贵州茅台酒酒厂

    贵州仁怀市生产的茅台酒，由于香气淡雅细腻，口感醇厚柔和，饮用后不上头，加上几十年的市场宣传，已是声誉海内外。但是随着茅台酒的上市，以及资本运营下式增长，市场上出现很多的模仿酒，挂着茅台的名字欺骗消费者。然而消费者一看到茅台这个词就以为是全国**的国酒，这实际上是一个大错误。那么，如何分清茅台酒、系列酒、集团酒、茅台镇酒呢？茅台，一般指贵州茅台酒股份有限公司出产的飞天茅台或者五星茅台，以及同一系列的一些年份酒和纪念酒。茅台酒生产成本高，生产周期长，酿造工艺复杂。它严格遵守“一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”的坤沙工艺，从酿造到交付需要五年时间，这是真正的茅台。一、系列酒：茅台的亲兄弟茅台系列白酒包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、汉酱酒、赖茅酒、贵州大曲等茅台公司生产的酱香型白酒系列。这些酒与茅台酒同宗，其生产工艺也接近茅台工艺。白酒的质量一般都很高，但这一系列的白酒不能称为茅台酒。二、集团酒：茅台酒的堂兄弟集团酒是指贵州茅台集团下属的一系列白酒。茅台集团是一个大家庭，涵盖旅游、文化、房地产等许多行业。贵州茅台酒酒厂

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