餐食食材生物安全管理操作规程

东南亚各地非洲猪瘟蔓延 赖志博士赴港越分享防控经验

2025年11月起，非洲猪瘟疫情在东南亚各地快速扩散，越南28个省市、香港地区等先后受波及，累计扑杀生猪超10万头，养猪业面临严峻威胁。为助力区域防疫，八方同创董事长赖志博士受邀赴香港、越南等地开展生物安全防控交流。

作为深耕行业18年的兽医学赖志博士结合一线实践经验，系统分享“外防传入、内防扩散防控策略，涵盖网格化管理、精细检测、科学消毒等关键措施，详解抗原抗体联合检测、高风险节点防控等实操方案。其针对变异毒株的防控建议，为当地养猪同行提供了可落地的解决方案，有效助力降低损失。

此次交流搭建了跨境防疫协作桥梁，将国内成熟防控经验推向东南亚各地疫区，为区域养猪业筑牢生物安全防线。 猪场保安每天24小时在大门值班。餐食食材生物安全管理操作规程

猪场清场后，“三清一改”里的“清污”环节，如何判断猪舍内的重垢、粪污已经清理干净？有没有便捷的检测工具可以辅助验证？

八方同创老师：您好，这个问题非常关键，清污不彻底会直接导致后续洗消失败，也是我们服务过数百个复养场总结的痛点。判断标准分两步：一是肉眼直观判断，猪舍墙面、地面、漏缝板等无可见粪污、污渍、蜘蛛网及昆虫巢穴；二是验证，可用白色纸巾擦拭关键部位（料槽边缘、墙角、漏缝板缝隙），无明显污渍痕迹即可，可使用八方同创污染物残留试剂盒，快速验证洗消清洁度，操作便捷，无需专业设备，一线人员可直接上手。我们服务时，会要求洗消组每完成一栋猪舍清污，必用该试剂盒抽检，避免因清洁不到位留下病毒隐患。 无害化处理区生物安全检测八方同创提醒猪场：猪场病死猪要在当天移走。

猪场技术管理人员：一般物资（五金、劳保、生活物资）进场，消毒流程是什么？能高温消毒的和不能高温的，处理有区别吗？

八方同创专业服务老师：一般物资进场消毒，就按这7步来，照着做就不会出错，高温和非高温处理，区别很明显，记好就行：①先到前置库房物资消毒间，把外包装去掉，外包装容易带病毒，必须先处理；②内包装放到货架上，或者装进镂空框里，用浸泡、喷雾、擦拭、熏蒸，哪种方便用哪种，消一遍毒；③开好洗消合格证明；④到猪场道大门物资消毒间，再消一次，能高温就高温，不能高温就浸泡、喷淋、擦拭、熏蒸，任选一种；⑤到猪场生活区物资消毒间，熏蒸消毒一次；⑥到猪场生产区物资消毒间，再用喷雾、擦拭、熏蒸，消一次；⑦进猪舍之前，只留**小包装，能浸泡的必须浸泡消毒，不能偷懒。区别这块重点说：能高温消毒的，优先选70℃烘干30分钟，记住别重叠堆放，不然温度渗透不均匀，等于白烘；不能高温的，直接浸泡消毒，可用咱们的高效无腐蚀消毒剂，不会损坏物资；不能浸泡的，先擦一遍或者喷一遍消毒，再熏蒸一次，双重保险。

致力并深耕于猪场生物安全服务的八方同创公司建议需要加强猪场人员及供应服务商的生物安全培训工作。生物安全培训（意识决定行动）针对猪场生产、培训类人员（如农场新员工），培训流程分为三步：1.理论培训：每个农场设生物安全专员，负责对入场人员进行初步的生物安全理论培训和考核。2.现场培训：人员进入栋舍时，由部门主管开展生产区内部的生物安全现场培训。3.考核上岗：考核合格并签字确认后，方可正式上岗。（配套管理：有《新入职员工生物安全培训记录》《新员工进入生产区生物安全确认表》等文档，记录培训、考核全过程。）外来服务承包商的生物安全管理针对外来服务承包商，管理要求为：Ø全程由农场员工陪同；Ø所有人员入场情况需记录在案（如《农场外来人员入场情况记录表》，详细记录入场时间、人员姓名、入场目的、停留时间、陪同人员等信息）。整套培训与管理体系通过“理论+现场+考核”的模式，强化生产人员的生物安全意识；同时对外部承包商实施全程陪同与记录，从人员维度筑牢猪场生物安全防线。研究表明，各种间接接触能传播多种病毒和细菌。有效的生物安全举措能将这些病菌传播的风险降低。

非洲猪瘟防控进入关键阶段，基层防疫能力筑牢产业安全防线的重要性愈发凸显。2025年12月9日，八方同创应南充市农业农村局正式邀请，面向该市各基层兽医服务站开展专项技能培训，切实强化一线防疫队伍专业素养，助力当地生猪产业稳定发展，本次培训也是八方同创第十六期生物安全检测员培训班 。

此次培训紧扣基层防疫实际需求，聚焦三大重点授课。针对当前非洲猪瘟防控复杂形势，系统讲解猪病科学防控要点，明确识别、应急处置关键流程；深入拆解养殖场生物安全管理规范，覆盖全场景消毒、人员物资管控等实操细节，夯实防疫基础；同步开展现场检测技能实操教学，手把手指导检测流程与操作技巧，确保学员能熟练掌握技术，切实提升基层“早发现、快处置”的防疫能力 。

作为深耕动物防疫技术服务领域的企业，八方同创持续通过专业培训赋能基层防疫建设，第十六期生物安全检测员培训班的顺利开展，不仅为南充市基层兽医队伍注入专业技术力量，更夯实了当地生猪产业生物安全防线。未来，八方同创将继续聚焦行业需求，优化培训体系与技术产品，为全国畜牧产业高质量发展筑牢防疫保障 。 生物安全制度内容应包含一系列制度和措施。每个员工必须掌握和以高度的责任心来严格遵守。生产区生物安全防控策略

八方同创提醒猪场：人员在进入猪场前需要进行登记。确保登记本上的每个项目都登记清楚。餐食食材生物安全管理操作规程

猪场技术管理人员：病死猪深埋后的深埋坑，如何消毒才能彻底阻断病毒？后续还需要定期消毒吗？

八方同创专业服务老师：深埋坑消毒，就是“分层消毒、密闭防控”，这样才能彻底阻断病毒，不让病毒渗透扩散，后续也需要定期消毒，结合我们应急消毒的驻场经验，具体方案如下，简单好操作，记好就行：①深埋过程中就要同步消毒，别等埋完再消：病死猪放进深埋坑后，每铺一层控制在50cm以内，别铺太厚，然后喷一层3%的烧碱溶液或者氯制剂，每平方米喷2L，喷均匀，再覆盖10cm厚的净土，这样分层操作，直到把深埋坑填满，确保每一层猪体都能被消毒剂覆盖。②深埋坑填满后，还要做一次密闭消毒：先覆盖50cm以上的净土，用力压实，然后在坑口表面还有周边10米范围内，泼洒3%的烧碱加5%的石灰乳混合溶液，形成一层消毒隔离层，防止下雨天雨水冲刷导致病毒渗透扩散。③后续消毒要求，记好时间节点，不能漏：深埋后第3天、第7天，各对深埋坑口及周边消一次毒；之后每个月消一次，持续3个月，确保病毒彻底被杀灭；雨季雨水多，容易渗透，每10天消一次，重点防范病毒通过雨水传播。 餐食食材生物安全管理操作规程

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