或是冰冻过的饮料。延吉冷面,讲究一个“冷”字。如杜甫所言:“经齿冷于雪。这一碗面,牛肉汤底是关键,煮熟后加入冰碴,配好酸甜的口感。汤必须清,所以浮油要撇清,不能让人起了油腻之感。上面铺着几片牛肉、切开白煮蛋、几片苹果片、一撮梨丝、黄瓜丝,还有辣白菜等等,码得齐齐整整,色彩缤纷。大碗搅拌,酸酸甜甜,冰冰凉凉,全在口里绽放。热?不存在的,多吃一碗冷面就好。09阳春面〈为了美,值得〉一碗阳春面,恰如一幅江南的画。清澈的汤底,是江南的流水。细白的面条,是杨柳依依,春思绵绵。青翠的葱花,是春日绿野的细碎。相传,阳春面原先是叫十文面,因为一碗十文钱。可是,江浙一带的人“爱美好是天然”,因此给它取了个优雅的名:阳春面。不用浇头,但骨头熬出汤,猪油炸出的葱油,端端底底,吃的是那一碗面的本来滋味。从此,这江南的良辰美景,绕不过这阳春三月一碗面。10竹升面〈好面要有好意头〉竹升面是广州人的心头爱。因为这是一碗有好意头的面。上海怎么加盟兰州牛肉拉面?河北加盟兰州牛肉拉面有什么扶持政策
3000-3500)5个岗位。再加上前台服务员2人、打杂1人、收银员1人,一个月**低支出工资,员工每日三餐消耗良心供给120-150元,人员成本每日1350元。房租根据位置不一,按照,一天成本500元。天然气一天按照100方气计算,每日成本205元水电费平均计算,一个月按2000元计算。每日成本70元税每个地方不同,暂时定额上税按照3000元/月计算。每日成本100元。装修损耗这个按照装修投入按照百分比每月递减,暂时不计入成本。这样算下来,一个小型牛肉面餐馆每天固定成本大概2250-2800左右。一斤熟牛肉80元,一个鸡蛋成本看怎么制作了,按照茶鸡蛋调料茶叶放足成本,如果直接白鸡蛋成本。小菜按照菜市场价格调整,但利润**高,基本70%以上。一般味道还算正常的小牛肉面馆销售一袋面可以顺带销售5-8斤熟牛肉,40-60个鸡蛋,80-100份小菜。牛肉面价格按照10元一碗,熟牛肉按照80元一斤,鸡蛋按照,小菜1元一份计算,销售额应该在2200-2600元左右,毛利润按照面65%,肉30%,蛋40-55%,菜70%计算,一袋面毛利润对半。也就是说,一个小型牛肉面馆,一天**少要销售够三袋面才能**,还有随时注意成本控制。河北加盟兰州牛肉拉面有什么扶持政策长沙怎么加盟兰州牛肉拉面?
和朋友吃着牛肉面,聊起了文学,聊着聊着就聊到了故乡的归属感。聊到我们都回不去了,还眼睁睁的看着它,一步一步的走远,和我们背道而驰。后来花了一会儿时间,回忆了一下自己的故乡——那个村子,有三口井的,其中一口被填埋了的村子,有两个麦场,其中一扇麦场的墙坍塌了的村子。村子很多,全中国有多少个村子,今个消失一个,明天消失一个,当然我说的,不是它消失了,而是它在你的回忆里,印象里消失了。离开村子以后,我是隔一段时间会回去的,吃一碗街上的牛肉面,记忆中那家牛肉面馆很大,是老两口给他儿子开的,装修很漂亮。刚上初一的时候,母亲为了让我吃的好一些,就和那家面馆商量好了,中午可以去那里吃一顿牛肉面。小镇里的牛肉面馆不多,所以他家生意好,面也做的香。直到有一次,我突然发现,面不像以前劲道了,原来会拉面的儿子回了兰州,没人会拉面,但是老两口舍不得关了店,就用压面机糊弄我,当然我们也没有戳穿,只是后来吃的次数少了。说回故乡吧,13岁时,全家搬到另外一个地方,离开村子后的第二年,家就成了废墟。后来,回了趟老家,望着变成废墟的家,泥土掩埋了大部分,北边的墙塌了一半,泥土里夹着打顶篷时候黄色的塑料。
总要来趟兰州吧,去感受西北城市的淳朴与干净。去听穿城而过的黄河水奔涌向前大声咆哮的声音;去听白塔山上的鸟叫和大自然耳语的声音;去听城市小巷中茶馆里打牌、聊天和大声的欢笑;去听黄河边兰州阿姨扯着嗓子唱的,带着粗犷的西北民歌;去听刀起刀落斩断牛羊骨却斩不断西北魂的声音;去听街上小商小贩络绎不绝的叫卖声;去听牛肉面馆里尕滴哥的吆喝声;去听野孩子《黄河谣》淳朴真挚,直击灵魂的歌声;去听黄沙红绸,驼铃响起,黄河蜿蜒,从河西走廊到黄河铁桥的脚步声;去听新时代新丝路的钟声。总要来趟兰州吧,去看看金城兰州的繁华与热闹。兰州尕滴哥牛肉面去看石头投入黄河泛起的圈圈涟漪;去看从日出到日落,阳光炙烤着土地的景色;去看大漠孤烟直,长河落日圆的豪迈与宽广;去看扎根于黄土的生命力量;去看专属西北华夏文明的灵魂;去看兰山上俯瞰城市的肆意;去看藏在市井气息下的文明与繁华;去看一清二白三红四绿五黄的那一碗面;去看兰州人的坦诚和西北汉子的豪爽。总要来趟兰州吧,去尝尝这座西北城市的美食。兰州牛肉面加盟去尝甜胚子奶茶的无穷回味;去尝灰豆子和鸡蛋牛奶醪糟的风味魅力;去尝正宁路小吃街的热闹繁华;去尝三炮台的惬意与悠闲。沈阳怎么加盟兰州牛肉拉面?
不过不同的拉面店还会有其它不同的菜码:豆芽、笋丝、黑木耳、海苔片等等,这样端上来的一碗日式拉面就非常丰富了。日式豚骨拉面的汤汁是浓郁的,因为这个汤汁是用带肉的猪骨熬制了十多个小时,肉和胶原蛋白都熬进了汤汁里才让这碗拉面的汤汁变得那么香浓的。这和兰州的牛骨清汤不同,但味道各有各的好。现在在每个城市的大街小巷都能看到兰州牛肉拉面的招牌,但要说的是我们在兰州是看不到“兰州牛肉拉面”这样的招牌的,在兰州只有牛肉拉面。所以在外地吃的所谓的兰州牛肉拉面未必是**的,想要吃**的兰州牛肉拉面还是要到兰州当地亲自品尝比较好,因为这差别还是挺大的。**的兰州牛肉拉面汤汁清澈,面上有白白的萝卜片、红色的油泼辣子、绿色的香菜碎和大蒜苗碎、淡黄发亮的面条,当然也少不了大片大片的牛肉了,它是可以另外再加的,一端上来就是色香味俱全,十分诱人。正因为如此,人们总结出了一个辨别**兰州牛肉拉面的顺口溜:一清、二白、三红、四绿、五黄,指的就是汤汁清澈、萝卜白、辣油红、香菜蒜苗绿、面条黄。而且**的兰州牛肉拉面的面条的粗细还不止一种选择,至少可以有九种粗细的面条可供选择,这是在外地各个城市都没有的。这两种完全不同的拉面。西宁怎么加盟兰州牛肉拉面?甘南加盟兰州牛肉拉面要求
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兰州牛肉面兰州小吃主料牛肉白萝卜鲜面条鸡肉牛骨辅料辣椒面3大勺草果一个香叶一片花椒一大勺干辣椒1根柑橘皮1片小茴香一小勺八角一颗枸杞少许料酒3大勺盐3大勺白胡椒粉少许香菜蒜苗姜5片葱一根兰州牛肉面的做法步骤1.牛肉在冷水里浸泡。要想汤浓郁应该要有牛骨,因为家里正好没有了就省略了。2.备好调料,姜我习惯拍松。其实也可以加一两个干辣椒3.将牛肉切大块,另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中,水开之后倒掉血末,清水冲洗干净。4.重新加入开水,一次加够,放入所有配料,料酒。大火烧开以后加入三大勺盐转小火慢炖。时间不够可以用高压锅,上汽以后半个小时即成。不用高压锅比较好能炖煮三个小时以上。两个半小时以后捞出牛肉,放凉切片。5.等汤熬好的时候可以做油泼辣子。我用的是千里迢迢背来的甘谷辣椒面,三大勺辣椒面,一小勺花椒面,一小勺芝麻,一丢丢盐和糖。6.油烧热略冒*之后稍停十秒,再泼入。辣椒面越细要适当降低油温,很容易焦掉7.白萝卜切片,香菜蒜苗切末。米国蒜苗很难买,于是还是自己种,特别细。肉捞出之后,放白萝卜进去煮,煮至半透明即可关火。8.汤熬好之后烧开水可以下面。面条要是可以买到合适的完全不用自己做。河北加盟兰州牛肉拉面有什么扶持政策
很多人叫它兰州拉面,但其实只有本地人**清楚,它就叫牛肉面。作为一个土生土长的兰州人,从小到大呢,都会被重复问到同一个问题“你是兰州人吗?你们的兰州拉面味道真的很不错哦!”每当被问起时,心中只有一个想法“它真的不叫拉面,叫拉面的,我还真不敢保证味道有多好~有多**~”在兰州,任何一家牛肉面都是**的。兰州牛肉面,必须得用兰州的水和兰州的面、煮兰州的牛,用兰州的热油泼兰州辣椒磨成的辣面子才地道,更重要的是每家面馆一天只出定量的牛肉汤。为了一大早就能够从牛肉面中获得力量,人们会从五六点开始在面馆排队。在热门的牛肉面店门口,甚至会蹲满忍者手的刺痛捧碗吃面的人。出了兰州,本引以为傲作为**竞争...