北京加盟兰州牛肉拉面需要多少费用

“一清二白三红四绿五黄”，兰州牛肉拉面行当里的人都懂这句口诀。清晨，兰州市金鼎鸿宾楼牛肉拉面餐厅里，兰州牛肉拉面技艺第四代传承人马文斌师傅，正在做一碗“一清二白”的牛肉拉面。几百年的技艺、几百年的配方，40年的功夫、40年的诚心，都融在一碗面里。实心、实料、实功夫，兰州牛肉拉面协会会长马利民认为，这就是兰州牛肉拉面能赢得大江南北食客之心的原因。“一碗好的牛肉拉面，jinjin熬汤，就不能少于6个小时。”马利民说。中国人喜欢吃这碗兰州牛肉拉面，不仅因为这是便捷的热食快餐，顺应中国人的胃；还因为用心做一碗面的勤劳和质朴，顺应中国人的心。长沙怎么加盟兰州牛肉拉面？北京加盟兰州牛肉拉面需要多少费用

甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，天然草场无污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉质鲜红、鲜嫩、高蛋白、低脂肪，营养丰富，味鲜美而纯厚，加以适量草果、桂皮、丁香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，汤味纯香而悠长，口味甚佳。

永登的面：兰州市永登县的优良麦种“和尚头”磨成的面粉，面筋值极高，色白微带黄，面条入口筋斗、稍发脆、面香而口感甚佳，面条在汤内浸泡时，面条紧而汤不浑。由于“和尚头”产量较低、市场需求量大，不能满足市场需求，现多选用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面zhuan用粉。

甘谷的线：是指甘肃省甘谷县盛产的一种细而长的线辣椒，该辣椒经晒干后，压磨成的辣椒粉色艳红、含油脂、味辣而香，制成的辣油辣味纯厚、色泽红亮。 嘉峪关加盟兰州牛肉拉面怎么样河北怎么加盟兰州牛肉拉面？

到了兰州，第1件事就是吃一碗念念不忘的兰州牛肉面，刚端上来的那一刻，果然不会让我失望。柔软劲道的面条，被伴着辣椒油的高汤浸泡入味，面里大块的牛肉一看就很实诚，实在是口感和味觉的双重享受！要特别安利一下兰州的辣椒油，是香，不是辣！一定要加，真的yyds！在兰州人的生活中，离不开一碗面，卤面jue对是兰州人比较钟爱的面食之一。听兰州的小伙伴说，一般的牛肉面店里都能找到卤面。西北专属的大盘以劲道弹滑的面条打底，盖上满满一层牛肉，浇上用当地牛肉熬出来的汤吊出的卤汁，喜欢吃面的小伙伴真的太有口福了！

    兰州牛肉面起源于唐代，至今已有1000多年的历史，由于它工序繁杂、用料考究，一直未能成为大众食品，但是无法进行考证。牛肉面的雏形很可能早已作为大众食品在民间范围广流传。20世纪初沿街叫卖的热锅子面，或许就是来自唐朝的热汤饼。那牛肉汤就是牧人锅里天天煮的三餐。纯净的水、鲜美的肉、新鲜的蔬菜、新麦面的清香，从那时到现在，没多少根本的改变。直到816年，中原地区才范围广种植小麦，而小麦在西北种植的历史大约从距今5000年前就开始了。麦有两种吃法：麦饭和面食。麦饭在汉代有些地区是一种常吃的食物。古代把各种面食通称为饼，按照当时的解释，麦粉叫做面，用水和面叫做饼。战国初年的书里已经有做饼的记载，秦代有卖饼的小商人，所以，吃面的技艺应该很早就在西北成熟。所有的物质基础都具备，牛肉面的雏形在唐代的兰州出现，也在情理之中。 湖北怎么加盟兰州牛肉拉面？

    如果碰巧赶上高峰，你就会发现面馆门口蹲了一排西北汉子。清晨六点的马子禄，你完全可能见到奔驰车走出来的土豪，蹲在马路牙子边上扎牛大。因为在兰州，吃面的人太多，西北男人觉得跟别人拼桌空间太小施展不开，就端出去放外面凳子上蹲下吃。这里是老顾客的vip区，路面环境错综复杂，二三十个西北汉子蹲地甩开膀子吃面。不过这场面当属冬天下大雪时比较为酣畅，许多男人蹲在雪地里，鹅毛雪片在往碗里飘，碗里的热气却在往上冒，汉子们唏溜溜一碗面即刻下肚，那气势才叫彪悍。兰州人吃面的程序很野，有一套连贯又分离的规则，服务基本是不存在的，流程你要深谙于心。门口点单是第一步，柜台大妈高挑丹凤眼，不耐烦道：“吃个撒，快些点，后头等着泥！ 怎么加盟兰州牛肉拉面？天水加盟兰州牛肉拉面要求

西双版纳怎么加盟兰州牛肉拉面？北京加盟兰州牛肉拉面需要多少费用

做法：

1.选肥瘦相间的牛腩洗净，锅中放水烧开，将牛腩肉放进锅中焯水去腥去血，倒掉废水。重新烧一锅水，待水开后放进牛腩肉，将炖肉配料如生姜片、花椒、大料、桂皮、干红椒全部放进汤包袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时，牛腱肉至少需要3小时以上。

2.煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用。

3.选高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，每次少放水，放多次。和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟。

4.醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟—45分钟左右。

5.白萝卜切片，放进水中煮至半透明。

6.锅中放水，烧开。面饼切成细细的小条，手捏两头拽长，下入开水锅里，大火滚开两次即可捞出。

7.牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，单独捞出。待牛肉汤煮沸，同时放食盐调味。

8.面条上放上牛肉、萝卜片，撒上香菜蒜苗，浇汤，然后放入鲜亮可口的油泼辣子即可。 北京加盟兰州牛肉拉面需要多少费用

兰州尕滴哥品牌管理有限公司致力于食品、饮料，以科技创新实现高质量管理的追求。公司自创立以来，投身于牛肉面加盟，预包装牛肉面，牛肉面调料，牛肉面技术输出，是食品、饮料的主力军。兰州尕滴哥品牌不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。兰州尕滴哥品牌始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使兰州尕滴哥品牌在行业的从容而自信。