汤是兰州牛肉面的灵魂。在兰州，仍有老牌面...

兰州牛肉面配套美味是不多，好多店大体基本...

一般来说，兰州牛肉面熬汤时选肥嫩的牦牛肉...

兰州牛肉面的诞生是“命中注定”。这里...

盛汤师傅是店里记忆力比较强的，他能记得住...

如丝的拉面飞入开水锅里，翻滚、捞起，大勺...

兰州牛肉面的面条可以分为多种不同形状，拉...

拿到捞面师傅递过来的“二细”，盛汤师...

地道兰州牛肉面，以“一清、二白、三红、四...

甘南的牦牛肉：甘南藏族自治州海拔高，...

1、辣椒油的制作选用辣度适中，颜色鲜...

吊汤：将浸泡牛肉的血水和牛肝...